台灣火鍋歷史、火鍋發明、火鍋溫度在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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據說最早的火鍋起源在商周，專門用在祭祀、慶典的容器「鼎」，是貴族吃飯用的容器，所以有「鐘鳴鼎食」的由來。當年烹調食物不易，畢竟要花很多時間生火， ...

鋤燒：日據時期起鋤燒就與酒樓文化一起成為台灣社交活動的一部分，台灣某些知識分子也開始食用牛肉鋤燒（牛鍋），一般上層家庭則改用豬肉，作為在地化改進，台灣人吃鋤 ...

此時，麻辣火鍋也崛起了，傳說蔣介石的「御廚」四川人蔣陸寧，1979年在安和路與通化街的巷子內創立台灣第一間麻辣火鍋，開業伊始便頗受好評。麻辣火鍋自此漸漸風行起來， ...

沙茶火鍋與沙茶醬是台灣常見的火鍋型式和沾醬，看似傳統的食物， ... 許多沙茶火鍋店，而探究沙茶醬的歷史，居然是起源於南洋「沙嗲」，令人稱奇。

從國民政府來台帶來中國大江南北的酸菜白肉、四川麻辣火鍋等口味之後，台灣火鍋型態就不斷演變與茁壯，持續混入韓式石頭火鍋、日式涮涮鍋、南洋風味鍋 ...

火鍋從什麼時候開始？ ... 早在商周時期，就有用鼎生火煮肉的文化。而到秦漢時期，漸變為在鍋內用沸水燙熟肉的「濯」，和現今的火鍋煮法極為類似了。火鍋 ...

火鍋起源至今尚未有定論，但自有人類飲食器皿誕生之時，便有以火燒鍋，以水導熱，煮熟食物的烹調方法。火鍋起源總共分為9個階段歷史，才轉變成今日我們所 ...

火鍋的由來，其實早在《魏書》中就記載，在三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，只是但當時火鍋並不流行。其實火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時 ...

在台灣，因為飲食文化多元的緣故，不少人從小就能在許多餐飲類別中逐漸找到自己喜歡的食物，其中一種就是火鍋型態。但不論是何種季節，台灣人對於火鍋的喜愛向來只增不 ...

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