味增湯底、味增湯包、味噌湯底在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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大家都愛喝味噌湯，可是煮味噌湯，就跟泡菜鍋一樣明明感覺很簡單，但為什麼自己在家煮的就是不好喝？（你是不是在點頭？哈哈）因為～這看似簡單的 ...

步驟 · 柴魚片用濾紙袋裝好備用 · 乾昆布剪成約10公分長，並泡水約5分鐘後，稍微洗去表面雜質 · 昆布放入2500ml冷水中煮滾後，再加入柴魚片以小火熬約15分鐘 ...

1. 材料如圖，先將青蔥切成細絲泡水，豆腐切成小塊狀，味噌則抹在網勺上待用 · 2. 將龍蝦剪開取出蝦肉，蝦頭和蝦殼留用 · 3. 起一鍋水煮滾後熄火倒入柴魚片，悶泡約15 分鐘後 ...

夏天食慾不振且汗流得多，可用紅味噌與白味噌2：1比例，調配重一點的口味，同時補充鹽分；冬天則適合溫和、甜味濃郁的湯，比例便可調整為紅、白味噌1：2。

味噌和水的比例大約是抓在1:10，這個部份可以按照自己喜好做調整。 2.日本是一個超愛洋蔥的民族，很多湯品或料理都可以見到洋蔥的身影。

每每去吃日本料理，都會隨餐附送一碗味噌湯，看似最簡單、普通不過的日式 ... 忙碌的日本人未必會有這樣的時間，多會以鰹魚湯汁或鰹魚味素來煮湯底。

可以用昆布、小魚乾來熬煮高湯，使高湯底滑順又充滿鮮味，豐富味噌湯的層次。 2. 紅味噌混白味噌，層次up up！味噌又有紅味噌、白味噌之分，在日本更因 ...

白菜味噌鍋是低醣鍋物，天氣涼爽或是天冷都適合吃鍋。往常吃鍋都會燉湯底，現在想吃的清爽些偶爾是不燉湯底，不但湯頭清爽而且不消10分鐘就可以上桌。

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