廬山 火鍋、廬山吊橋、谷岸茶居在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

餐廳名稱：天天沙茶火鍋
消費時間：2012年/6月
地址：高雄市鹽埕區七賢三路240號
電話：07-5518868
營業時間：AM1100-PM0200 PM0500-AM0000
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉蓋飯
鳳梨人網誌：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2012/10/20120610.html

在高雄我們會去吃的火鍋店不多，不想跑太遠就在家附近的「吉利」、「原
始」火鍋隨便吃吃，某天如果突然得了「不吃火鍋就會全身爆炸而亡」的病
就會特地跑去吃興中一路那間叫做「黃山」還是「武當山」的火鍋店，要是
很衰洨的到了那間「廬山」還是「峨眉山」的火鍋店前面時發現它老早已經
大排長龍的話，那麼退而求其次的選擇就會是鹽埕區七賢三路上的「勝味」
，偶爾想要專注在砂鍋魚頭的這個部分上面時，就會到同在七賢三路上的「
味味香」叫顆大魚頭來吃吃，曾經「東東」、「鹿兒島」等涮涮鍋店不時地
還會出現來擾亂一下心房，而「聚」則真的就是有拿到免費的餐券然後又突
然很想要有服務生在嘴邊囉唆時才會想去的店，至於某家到了晚上九點多都
還一堆人在排隊的「「石兩鍋」嘛...就還是算了吧！

當然還有「牛總」、「牛老大」、「丁旺」這些比較偏功能性的店，但是那
已經偏向另一種吃的心情了，就不在今日的討論範圍之內啦～今日，一向不
敢勇於嘗試新店家的我們，則終於戰勝了心裡的龜毛魔，毅然決然地在七賢
三路與七賢二路的交叉口處，把車停了！下車，大膽了步入這間從未來過的
火鍋店！


創立於民國36年...哇靠...那不就日據時代就有在賣了？那時候不就是用燒
火炭的方式在煮火鍋了嗎？要不然日據時代哪來的瓦斯行可以叫瓦斯？還可
以分大桶小桶的咧！


雖然連晚上六點都還不到，店內卻已是高朋滿座，稍微翻新過的裝潢至少在
裡面用餐不會那麼令人膽戰猩猩，就是一整個老派的老餐廳感覺。


菜單林林總總選擇也不少，價目也是清清楚楚，連鍋底費多少都以人數來劃
分，右邊的招牌沙茶熱炒項目更是奇特，怎麼會有賣牛肉蓋飯啊哈哈....


醬料的方面，這應該是店家自製的沙茶醬，是我愛吃的幾家店當中將料味道
最清淡的，並無貶意，能夠在口味上與其他店家有所分別，並且讓人一吃即
知的店家少矣，例如火鍋當中的王者 - 萬丹「ＯＸ內」，它們的醬料便是我
這輩子舌頭少數可以永遠記得的味道其中之一啊！比起只是把沙茶醬當成「
其中一種選項」的店家，我覺得這才是構成一餐火鍋當中成功的三要素之一
啊！


三要素之二，便是湯頭啦，之前有段時期常常跑到興達港那邊吃海魚翅火鍋
，它們的配料的的確確非常豐富，但是湯頭方面我總覺得就是少了一些些
......會讓人「總是會想起」的味道，例如台南的瑞穗，湯頭雖然也是清淡
，但是味覺駑鈍的我們卻還能嘗出在湯頭裡帶有的一絲絲清甜，還有順口，
那就是有達成一頓火鍋大餐成功與否的要素之一啦～說到這個，在湯頭方面
，「天天」並未能讓我有這種感覺，也許，他只是不合我的胃口而已吧！




丸餃類則還都算是在水準之內，下鍋的不是胡混拐騙的下三濫冷凍雜魚來充
數的，個個都是真材實料，意者可以安心點用～


牛肉的選擇也有多種，250元的頂級雪花牛肉、220元的雪花牛肉、較為平價
的則是190元的「精選牛肉」，如圖，的確就像是一般我們去普通火鍋店會吃
到的普通牛肉，它本身是沒啥大問題啦，但就是味道可能沒那麼牛、嚼起來
也會比較乾一點，離「Juicy」的境界是遠了點......


如果您是對於「火鍋三要素」有異常執著的人士，那麼請千萬在這家店點牛
肉時，就從「雪花牛肉」開始點起吧！微微的帶點油花，肉質纖維也較為分
明，光是嚼起來的柔軟程度便有傷當程度的差異了，更何況較為豐富的肉汁
以及牛香味？

是以，雖然整體來說店家在各種方面的表現上並沒有比其他火鍋店遜色太多
，但是醬料、湯頭方面較為清淡的特色，讓習於重口味的人舌頭能有稍微喘
息之機會，卻也讓人有種「不太夠味」的缺憾，不過我想這也只是我個人的
問題吧，要不然絡繹不絕的桌客、外面排隊等位置的、騎摩托車來外帶的，
難道都是比較不懂吃的人嗎？

畢竟青菜蘿蔔各有所好，「高雄火鍋王」這個稱號就存在你我的心中，只是
店名不同罷了，有人講究色香味俱全，有的人卻講求便宜就好，有的人則是
根本不知道自己剛剛吃了什麼，對吧？反正，冬天要來了，選定幾家你愛的
火鍋店，吃吧！

店名：天天沙茶火鍋
地址：高雄市鹽埕區七賢三路240號
電話：07-5518868
時間：AM1100-PM0200 PM0500-AM0000
寵物：我看到有人帶耶....

- 稍微吃了個天天沙茶火鍋 完 -

P.S. 鹽埕區大智路上還有一家叫做「大家迷您火鍋」的也很好吃唷！

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鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：http://maxmarcowei.blogspot.com/

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