素食鍋底、素食藥膳湯底、素食火鍋作法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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製作出素食適合的火鍋湯底，還可練習搭配火鍋配料讓食材吃得更健康，素食火鍋多以蔬菜類作為主湯底，熱量比起運用大骨或肉類熬煮的葷食湯底還要少很多， ...

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先前也有去過「聚」吃過幾次它們的素食鍋物，覺得它們家的湯頭算是好喝不清淡，是藥膳風味的甘甜湯底，或許下次也可以考慮試試看買包鍋底回家料理.

製作素食火鍋最重要的湯底，大多選用能引出鮮甜味的蔬果食材，如玉米、大白菜、紅與白蘿蔔、大番茄以及菇類等，這些蔬菜與食材本身即帶鮮甜度，經過熬煮與 ...

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