自製蝦滑、煎蝦滑、蝦滑豆腐在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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之後稍微泡一點點米酒去腥後倒掉接下來使用雙刀流把蝦肉剁成泥 ... 現在這個時期可以買火鍋湯底回家煮加入自製蝦滑好吃又有成就感❤️ .

1.將蝦子去頭、去殼、去腸泥。 · 2.豬背油、蝦仁放入調理機當中，加入鹽、雞粉丶蛋白丶白胡椒粉用瞬切方式先切碎攪拌混合。 · 3.再加入太白粉中速或低速混拌 ...

1.准备所需食材2.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线3.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥4.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐5.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾 ...

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配菜蝦滑的製作1、對蝦，去蝦線，將蝦背片開，然後用刀面輕輕的拍平。2、將剁好的蝦泥放入容器中，用力摔打，上勁。3、打入蛋清，加入少許蔥姜水 ...