鴨蛋腥味、生鹹蛋、鹹蛋黃處理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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我們生活中經常能吃到的就是雞蛋和鴨蛋，我們去到超市或者菜市場時，看到的雞蛋是會比較多點，相比起鴨蛋，消費者對雞蛋的接受程度會高點， ...

土鴨蛋怎樣做才能香嫩無腥味，2步技巧教你. 想吃鴨蛋還得把它的外皮清洗乾淨，把它的蛋液打在小盆中，我今天用了四個鴨蛋，都已經打好了。蛋液中加入少許的清水，這樣 ...

鹹鴨蛋在我們的料理中經常出現，除了端午粽子、中秋蛋黃酥之外，一般的清粥小菜店有鹹鴨蛋小菜，熱炒店更有用鹹蛋炒出的金沙豆腐、金沙四季豆等菜肴。

1、新鮮鴨蛋去除蛋白後，會用清水清洗一下，然後倒入適量白酒浸泡一段時間，有檸檬汁的也可加入一些檸檬汁。浸泡後入爐烘烤5—10分鐘，即可去除腥味。 2、 ...

日常生活中，鸭子我们常见的禽类之一，鸭蛋也是一种营养价值很高的蛋类， ... 鸭蛋的腥味让很多人接受不了，其实只要在炒鸭蛋的时候注意以下技巧，就 ...

在我們生活中，最常見的蛋，莫過於雞蛋和鴨蛋，但是說起這兩種蛋，卻讓人有種奇怪。而鴨蛋相比於雞蛋而言，腥味比較重，一般都會用鹽水醃製， ...

將取出的蛋黃一個接一個地放在錫紙上，然後灑上一些白酒，這樣可以減少蛋黃表面的腥味，也可以在一定程度上去除蛋黃的腥味，這也很有效.

一般鴨蛋直接做原味料理大多讓人不敢領教，但曾爸爸最自豪的，就是成功顛覆大家對鴨蛋充滿腥味的印象。煎起來蛋黃綿密、蛋白Q彈，也大受到孩子們歡迎。

炒鸭蛋怎么去腥味为什么鸭蛋大多是腌着吃 · 1、打蛋清的时候加几滴白醋。 · 2、煮的时候放少许姜，煮好后再用凉水过一下，不仅没腥味，还很容易剥皮。 · 3、 ...

如果你吃過炒鴨蛋就會知道，和雞蛋的清香相比，炒鴨蛋有一股粗糙難聞的味道，吃起來口感並不好。為瞭去掉鴨蛋的腥味，我們的祖先們發明瞭許多種吃法， ...