牛肉火鍋片部位、煎牛肉片醃料、煎雪花牛肉片在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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胸腹(Short Plate)：風味濃厚、油花豐富細緻；多用來燒烤和煮湯。油脂分布較多，越靠近肚子、含油量越高，可以切成薄片做為火鍋肉片或燒肉，就是俗稱的「牛五花、牛培根」 ...

屬於牛腩的部份之一，油脂分布較多，越靠近肚子、含油量越高，可以切成薄片做為火鍋肉片或燒肉，就是俗稱的「牛五花、牛培根」，日式丼飯和壽喜燒也多是 ...

翼板牛排油脂含量均勻，筋比板腱少，是肩胛部位相對柔軟的布位，口感類似牛小排，纖維也比較細，不論是切厚片或薄片，都適合煎烤，高溫而短時間的烹調，最 ...

冷凍好牛火鍋肉片組合內涵5種牛肉部位可搭配招牌鍋底Hot pot beef kit. 內涵澳洲和牛、安格斯黑牛、台灣牛脆胸共5種部位，風味與口感富含變化 ...

打邊爐牛肉部位推介頭7位你一定要識，因為知道靚肥牛火鍋片邊度買較平好重要，例如華師傅就有多種火鍋牛肉等你可以一次過試到多款靚牛，想食好D 甚至可以 ...

牛五花為緊接於前1/4內肋骨(第7至第12節肋骨)下方骻部含肋骨第七根的部份。屬於牛隻的胸腹部，此部位通常不會製成牛排，多以薄片做為料理，火鍋片、燒烤片、韓式燒肉、牛肉 ...

喔，對了，還有個迷思是Edward也想跟大家澄清的，他說，在台灣許多餐廳主打的沙朗牛排或是沙朗火鍋片，其實很多並不是沙朗，而是肋眼的部位，真正的沙 ...

涮牛肉要求肉片薄透细嫩肉质不能太柴如果有些许脂肪的话口感会更好别急！那么适合涮火锅牛肉片牛肉部位有哪些呢？牛肉部位『01牛上脑』在牛上脑中 ...

商品介紹. 取自牛隻的肩胛部位，因為是運動多的部位，所以除了均勻的油花之外還帶了點少許的筋，口感軟嫩適中帶有嚼勁，可以煎牛排或是切薄片涮火鍋。｜商品規格.