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脂肪酸甘油酯反式脂肪在飲食中的「反派」角色反式脂肪- 科學月刊Science Monthly的討論與評價
雖然反式脂肪能改善食品口感、增加穩定性，更能延長油脂的保存期限， ... 由一個甘油加上三個脂肪酸，兩者脫水縮合後，即生成脂肪，又稱三酸甘油酯。
脂肪酸甘油酯反式脂肪在10 4 認識殺手脂肪- 反式脂肪的討論與評價
脂肪 是由脂肪酸與甘油構成的分子，主. 要元素是碳、氫、氧原子。脂肪酸的骨架是. 由碳原子串連而成，碳與碳之間若以單鍵連. 結就是飽和脂肪酸，有雙鍵就是不飽和脂肪.
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脂肪酸甘油酯反式脂肪在禁用反式脂肪後，我們會吃下什麼樣的油脂？ - 食力的討論與評價
反式脂肪 的替代品有相當部分就只是植物油，其中也包括一些未經測試的新種類 ... 你是隨機分配甘油上的所有脂肪酸，而由此會生成許多新的三酸甘油脂。
脂肪酸甘油酯反式脂肪在從反式脂肪認識脂肪|最新文章 - 科技大觀園的討論與評價
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脂肪酸甘油酯反式脂肪在反式脂肪到底是什麼？為什麼反式脂肪會風行？有什麼危害？的討論與評價
很多人對脂肪（本文為「中性脂肪」 的簡稱）二字諱莫如深，這種存於人體/動物/植物表皮下的儲能物質，實際上是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯。 作為絕大 ...
脂肪酸甘油酯反式脂肪在別輕忽反式脂肪對健康的危害 - 今周刊的討論與評價
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脂肪酸甘油酯反式脂肪在反式脂肪- 维基百科，自由的百科全书的討論與評價
反式脂肪 （英語：Trans fat）是指含反式脂肪酸的脂肪；反式脂肪酸、逆態脂肪酸（Trans-unsaturated fatty acid、Trans fatty acid），则是指一种不飽和脂肪酸（單元不 ...
脂肪酸甘油酯反式脂肪在甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗脂肪和反式脂肪的区别是什么的討論與評價
其是顺式脂肪酸的顺反异构体，是一类羟酸化合物的总称。 ... 2018年5月世界卫生组织宣布计划在未来5年在世界范围内全面消除食物中的人造反式脂肪，将反式 ...
脂肪酸甘油酯反式脂肪在健康殺手–反式脂肪（Fast Food using Less Trans Fats）〔I〕的討論與評價
2010年10月10日 — 食品中的油和脂肪的主要成分為三酸甘油酯（triglyceride），它是一種由甘油及脂肪酸所形成的酯類，圖三為三酸甘油酯的結構通式，其中甘油為丙三醇（ ...