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依據 「食品良好衛生規範準則」,餐具採用乾熱殺菌法做消毒,需達到多少度以上之乾熱,加熱30分鐘以上 (A)80℃ (B)90℃ (C)100℃ (D)110℃。 編輯私有筆記及自訂標籤.

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二、成品有效日期之訂定,應有合理依據;必要時,應為保存性試驗。 三、成品應留樣保存至有效日期。 四、製程管理及品質管制,應作成紀錄。

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134. 依據「食品良好衛生規範準則」,餐具採用乾熱殺菌法做消毒,需達到多少度以上之乾熱,加熱30分鐘以上(A)80℃(B)90℃(C)100℃(D)110℃。

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