四川麻辣湯底做法、麻辣湯底包、麻辣鍋底醬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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四川麻辣湯底做法在食譜／麻辣鍋怎麼健康吃？中藥熬煮麻+辣溫和養生不上火的討論與評價
作法 · 1.鍋中先放入芥花油熱鍋，再加入大紅袍、青花椒，先將麻的香料放入爆香。 · 2.再開始放入辣的香料，二荊條、朝天椒，繼續小火拌炒。 · 3.依序放肉桂、 ...
四川麻辣湯底做法在四川麻辣鍋- 食譜的討論與評價
【材料】; 湯底:大白菜 1/2棵; 蔥 2根; 蒜仁1 0顆; 紅辣椒 6根; 老薑 20公克; 火鍋料： 鯛魚片 2片; 貢丸 6顆; 雞蛋豆腐 1盒; 鳥蛋 6顆; 大陸A菜 1棵 ...
四川麻辣湯底做法在[開箱]新式麻辣湯底-10分鐘火鍋王- 料理教室的討論與評價
建議步驟 · 請準備生鮮豬肉或雞肉，切為可入口大小 · 請取適量水約1000-1500cc的水煮滾，將蔬菜分批川燙取起 · 將麻辣湯料包剪開，取適量加入炒鍋，開火 · 再加入生鮮豬肉/雞肉 ...
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四川麻辣湯底做法在麻辣燙的正宗做法和配方的討論與評價
炒好的底料2斤，放在100斤水熬好的高湯裡面，再熬製半個小時就可以煮麻辣燙了。試做時高湯可以按照比例縮小，其餘的底料可以放在冰箱裡面冷藏留著備用。
四川麻辣湯底做法在四川的招牌：重慶麻辣鍋，湯頭煮太久會嘴麻？ - 食譜自由配的討論與評價
重慶麻辣鍋的湯底製作很繁雜又耗時，各家都有自己的獨門配方。做法是以大量的牛油，拌炒超過20種辛香料帶出麻香，加入烘乾過的辣椒逼出辣感。
四川麻辣湯底做法在1分鐘學會！麻辣鍋底醬 鍋寶好食光 - 食譜的討論與評價
1.準備鍋寶IH電子鍋，將蔥、洋蔥、紅蔥頭、蒜、薑切末後，花生油、蒜末、薑末、紅蔥頭末、洋蔥末、酒釀、辣豆瓣醬、黑豆瓣、冰糖、蔥末、滷包，依序放入鍋 ...
四川麻辣湯底做法在正宗四川麻辣鍋底的做法超級配方高湯配方大揭密的討論與評價
1 干辣椒洗淨，用熱水泡一會。 · 2 鍋里放油，中火加熱到4成熱左右，調成小火，放入蔥，姜，蒜煸炒一會 · 3 放入已經絞碎的豆瓣醬和辣椒，慢慢翻炒，大概20 ...
四川麻辣湯底做法在四川麻辣火鍋的詳細做法的討論與評價
步驟. 鍋底做法： 牛尾骨洗凈。中火加熱砂鍋中的油至7成熱，放入牛尾骨煎至表面微 ...
四川麻辣湯底做法在自製麻辣鍋湯底的討論與評價
步驟 · 空鍋下點油，倒入花椒粒、八角，小火翻炒，炒出香氣。 · 再加入薑片、青蔥段、蒜片、辣椒翻炒一下，.
四川麻辣湯底做法在淺談～～～台灣麻辣鍋作法分析的討論與評價
台灣的四川麻辣鍋與大陸正宗的四川麻辣鍋的最大分別：. 大陸的麻辣鍋基本上的麻辣湯頭是不喝的,所以湯底顯得較濃厚,也比較紮實,當然也比較厚重.