夫妻肺片意思、夫妻肺片意思、夫妻肺片個人鍋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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夫妻肺片是一道川菜，以牛肉為主料，配以肺、心、舌等製作而成，源自成都。現代所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味， ...

相信你一定聽過夫妻肺片這道菜，不過，你有想過為什麼要叫做夫妻肺片呢？原來1930年代，四川成都有一對賣涼拌的郭氏夫妻，他們最早發明把牛肺切薄片， ...

公私合營後，郭氏夫婦的店併入了成都市飲食公司，公司覺得「廢片」二字不怎麼好聽，就將「廢」字改為同音的「肺」字，並註冊了「夫妻肺片」的商標，這就是 ...

關於這道名菜名稱的來歷眾說紛紜，有的說原本含有牛肺，由於其口感不好，後來取消了；有的說夫妻肺片原名夫妻廢片，因為它是由牛肉店廢棄的邊角余料做成， ...

夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。

由於選用牛肉鋪的邊角料做食材，價格便宜、味道好，頗受歡迎。人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻廢片”。因為“廢片”二字不好聽，再加上食材中有牛肺片，便取' ...

这个话题下有两个观点，一个认为肺片来自于『木肺』，也就是单纯的切片的意思。答案就是高赞的@成湯咸的答案，另外一个则是非高赞，但是现在排名第一的答案，引用的是 ...

夫妻肺片是一道四川成都名菜，20世紀30年代成都人郭朝華和妻子張田政以制 ... 後來由於「廢片」的「廢」意思不好，也因爲涼拌廢片裡有牛肺片，就改名 ...

台灣美食網，2017年7月19日— 夫妻肺片作為經典的川菜，其來源還有一個故事：清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料 ...

夫妻肺片到底是什麼，夫妻肺片是什麼？,1樓伽藍寺聽雨夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝華張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮牛心牛舌牛肚牛肉為主 ...