懷石料理是什麼、蘭亭映月、甘旨肥濃在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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懐石料理原意為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜色。「懐石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。

演變至今，懷石料理已成為高級日本料理形式，講究食器、坐席、軸畫、花瓶等塑造的空間美，但仍然保有惜物、悟道的精神，餐點貴精不貴多；且最原始的懷石 ...

懷石料理是一種非常豐盛的日式套餐，對擺盤有嚴格的要求，並要使用時令的食材。懷石料理的歷史可追溯至400多年前，懷石料理是當時的茶會時請客人享用 ...

「懷石料理」本來是茶道所舉辦的茶會上會出現的料理（茶懷石），品嘗完懷石料理後，再飲用濃茶。雖然其中有很細微的禮儀，但都是以 ...

懷石料理的傳統形式是生魚片、煮物與烤物三道菜餚及一道湯品，也就是所謂的「三菜一湯」。在實際的茶會中，會以三菜一湯為主食，再附上白飯、醬菜、副餐與 ...

懷石料理是指品茶時，在端出茶之前所準備的簡單飯食。這是在安土桃山時代，茶道的創始人千利休確立茶道的時候，為了品味茶的美味而創立的規則。懷石 ...

而一直到日本戰國時代，日本茶道宗師千利休以京都洛南八幡宮中供奉的神器為靈感，做成長寬皆八寸的杉木方盒，然後意思再漸漸演化成菜色的名稱。而也正是千 ...

懷石料理（Kaiseki），絕對是日本最高級的Fine Dining！它是由中華料理衍生出來的一個獨特的支派，大受禪宗文化所影響，用餐比一般江戶料理更講求 ...

懷石料理是原為在日本茶道中，主人請客人品嚐的飯菜。但現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜色。“懷石”指的是以聖人被褐懷玉的意思。其形式為“一汁三菜”（也有一汁二 ...

日本料理種類繁多，不少觀光客到日本也十分熱衷於嘗試不同料理。不過其中正統的日本料理─「懷石料理」，是許多人想挑戰看看，卻礙於繁瑣的禮儀而卻步 ...