溫體牛是什麼、板橋溫體牛、溫體牛肉湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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又稱花肉，舉凡腹脅（大扇）、肋條、翼板（厚盤子）等油花多的部位皆是，肉質細膩適合切薄片清燙處理。中肉. 腿肉與靠近腿的部分為中肉，也適合作牛肉湯 ...

溫體牛肉湯」是以宰殺6-8小時以內的牛肉所烹煮的美食，台南的名店最遠近馳名。台灣牛肉現為台灣主要的溫體牛來源，新鮮台灣牛部位膽固醇較低， ...

其實溫體牛肉與一般的牛肉吃法並沒有太大的不同，但許多美食饕客偏愛肉的原汁原味，像是金門和台南的牛肉湯，就是將牛骨及多種中藥材一起熬煮，再將新鮮的 ...

市場上販賣的肉品，依照保存方式可分為「溫體肉」、「冷藏肉」、「冷凍肉」。「溫體肉」是指未經過冷藏的肉，可再區分為現場屠宰的現宰肉以及事先屠宰但未 ...

溫體肉是未經過冷藏的肉。在市場上販賣的鮮肉依保存方式可分為溫體、冷藏和冷凍肉，溫體肉可再區分為現場屠宰的現宰肉以及事先屠宰但未經冷藏的肉。許多消費者認為溫體 ...

近年來，台南的「溫體牛肉湯」總有無數遊客趨之若鶩前來朝聖，到底溫體牛有什麼魅力呢？溫體牛切成薄片做的清燙牛肉湯，講究湯清澈、肉質軟中帶Q，因保鮮不易多限量 ...

值得一提的是，比起一般的進口的冷凍牛肉，國產牛肉因食物里程的距離短，而許多老饕喜歡的溫體牛肉，又只有在牛隻宰殺後6~8小時內才能稱算，所以非常稀少 ...

很多人問什麼是# 溫體牛 ... · 很多人問什麼是# 溫體牛簡單來說就是非冷凍過的新鮮牛肉大部份我們吃的牛肉都是經過冷凍的進口肉而溫體牛當然就是台灣 ...

溫體牛為「國產本土牛」，冷凍牛肉通常為「國外進口」，價格也較冷凍牛肉高，外觀及口感上也能辨別一二，溫體牛肉色鮮紅，且口感鮮嫩有脆度，吃得出鮮美 ...

溫體牛肉是指在宰殺後不冷凍，而是在脫毛、剖腹、去內臟、切割等加工過程中以常溫保存的牛肉，台灣溫體牛肉主要產地是東部及南部一代。冷凍牛肉是在宰殺 ...