潮汕牛肉部位、脖仁、五花趾在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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潮汕人涮牛肉，集齊了16個部位堪稱「全牛盛宴」。每個部位都講究涮的順序：從瘦到肥，五花趾- 匙柄- 匙皮肉- 雪花- 吊龍- 肥胼- 胸口朥。

首先先上一张全牛图来看各部位所在的位置：. 企鹅绘制／牛肉部位图. 接下来再细细道来：. 吊龙伴（也可作吊菱膀）. 吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小 ...

「花趾」為牛腱子芯，是牛腱子最中心的一小塊，因為其漂亮的筋花，所以被稱為花趾。而這部位又可分為由於肉上的紋路是五條筋的五花趾，和肉上紋路為三條筋 ...

胸口朥，呈黄白色，看似脂肪的它其实是一种软组织，一嚼满口化开了牛油的香味，口感十分爽脆，嚼劲十足。只有在潮汕火锅才能看到它的身影。 3. 五花趾.

一頭牛宰殺后得到的適合打火鍋的肉其實不到三成，而就這三成不到的肉，還可精分為多個類別。如果按照牛從脖到腳從上往下的順序劃分，則依次為：雪花、吊 ...

看到正宗潮汕牛肉火鍋店菜單上寫的。吊龍伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥、牛朴肉、雙層肉、匙肉、嫩肉、肥肉。這些具體都是什麼部位啊 ...

如果按照牛从脖到脚从上往下的顺序划分，则依次为：雪花、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾。下面就给大家详细介绍一下 ...

潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩 · 1、匙柄牛肉. 匙柄肉是在牛的脖仁下方的部位，因筋肉结实，肉中间还穿插着一条细筋，在店里荣获点单NO.1。 · 2、吊龙伴牛肉.

牛肉部位分解掛畫潮汕牛肉火鍋店牆壁畫潮汕味道字畫牛肉分割掛畫 ... 牛肉分割部位掛圖潮汕牛肉火鍋店裝飾畫牛排店飯廳酒樓背景牆壁畫.

工作一周，周末是該約個局吃點肉了。今天我們一起來解牛！為什麼我渴望解牛，因為我對牛的各個部位，都愛得深沉！尋著地圖，搜羅到魔都一家5☆潮汕鮮 ...