濃縮高湯作法、烹大師高湯、高湯粉健康在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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備料很簡單，就是「油封肉汁高湯」裡的蔬菜材料再加3辦大蒜，清水量是2公升。取深鍋，以中火加熱橄欖油，將大蒜煎至焦黃，加入蔬菜丁炒軟，再加入蘑菇、 ...

西廚高湯的製程中，通常我們會先把熬湯用的骨頭、蔬菜進烤箱烘烤過再下去熬，但一般家庭裡不見得有烤箱，所以我改成炒，例如說魚骨頭、蝦殼先炒，或是雞腿 ...

筆記筆記!今天明珠阿姨透露了他的大骨濃縮高湯熬煮方法讓我覺得挺省事的跟阿仙一樣做起來冰著要的時候不愁沒高湯而且似乎比我的蔬菜高湯來得清澈一點不佔空間許多又省 ...

無論雞骨、豬骨或牛骨高湯都有兩種形態：清高湯、白高湯。 ... 預先煮熟的方式有兩種，一種是西式的作法將清洗過的肉骨用烤箱180度烘烤到表面上色， ...

一樣自從買了草莓圖騰的情人的飽嗝一書之後裡面有教高湯的煮法才興起自己熬高湯的 ... 舉凡你要做的料理裡面需要用的水的部分，都以高湯取代 ... 濃縮的高湯塊就完成了.

如何讓熬煮的高湯呈現乳白色 · 備好葱及老薑，洗淨並拍鬆。同時準備蔬果像是白蘿蔔、高麗菜等，洗切備用。 · 備好豬大骨、雞腳、五花肉切小塊。 · 將冷水及作法1、2所有材料放 ...

自製精華高湯 · 這個想法源自於網路上常見的滴雞精作法改良而成的，實際測試的成果貓貓覺得非常滿意也節省了好多冰箱空間，因為是濃縮所以用量很省只要一 ...

熬豚骨湯的過程較費時，不一定每個人都能接受，你也可以試試快速製作豚骨湯的作法，以一般短時間熬煮的排骨湯頭並搭配適量濃縮高湯，再加點適量牛奶 ...

直接使用也行、當你料理時覺得味道太濃也可以加水稀釋。別怕醬油放太多失敗了！由於用了濃縮鮮味的昆布柴魚高湯，即使稀釋，味道依然富有深度喔。

1. 將高麗菜、紅蘿蔔和洋蔥分別洗淨瀝乾水份，切小塊狀備用。 2. 取一湯鍋加水，放入作法1的食材，並以中大火煮至滾沸，再改轉小火煮約 ...