烤豬排醃料、醃肉片、醃肉技巧在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步驟 · 豬肉肉片加入蔥和蒜 · 加入砂糖 · 加入醬油 · 加入醬油膏 · 加入米酒提味 · 撒入胡椒粉 · 再撒些太白粉讓肉質更柔軟.

一、醃肉前置工作拍打：如要對肉排進行處理，可以先用刀背拍打肉品，以鬆弛肉的組織，使得肉品吃起來更軟嫩，也能使得醃肉醬料更易進入肉品之中。 · 二、醃 ...

這次想要來跟大家分享中秋烤肉必學的10個烤肉醃料、醃醬、沾醬、調味，有日式鹽蔥醬、照燒醬、韓式烤肉、味噌豬肉、烤麻糬等等，一起來看看做法吧！

包括：醃烤肉「里肌肉處理方法」、醃烤肉片/烤肉、#韓式水梨醃烤牛五花(中秋節烤肉）、無毒烤肉醃醬、醃肉片好方便，突然很想吃中秋烤肉吐司。自己來很快上手喔！

材料 · 1. 將小里肌擦乾, 用叉子在肉上戳洞，並抹上橄欖油與醃料抹勻 · 2.烤箱200度預熱 · 3.中大火熱鍋，待油熱後放上小里肌翻動兩面煎上色約5-6分鐘 · 4.放入烤箱200度烤13- ...

之前維媽曾分享肉品保存方式，今天就來應景來道平常在家醃肉食譜如有鳳梨心也 ... 豬里肌 ------------------------------------------750 g（約8片）.

醃過後的肉也不需要擦醬就可以直接炭烤或是煎來吃，醃製過後的肉品味道很夠喔. ~建議用里肌肉片喔~(可以去菜市場請肉販老闆幫忙切成烤肉片就好嚕!!)

很多人喜歡吃烤肉、愛烤肉，但也怕吃進致癌物質！怎樣可以減少烤肉時的有毒物質，達到解毒效果？「防毒教母」譚敦慈指出，其實只要烤對方法，還有醃肉 ...

作法 · 將蒜泥、薑泥及所有調味料拌勻成醃醬。里肌肉片加入醬料中拌勻醃10分鐘。 · 將烤箱預熱上下火250度後將家香豬-里肌豬排平鋪於烤盤上，入烤箱烤約2分鐘後翻面再烤約2 ...

對此，不少網友回應指出，「我家就簡單香油、醬油、蒜頭、胡椒粉醃豬里肌肉，這樣烤夾吐司就很好吃了」、「醬油、糖等比、五香、胡椒、香油、 ...