燒酒雞 鹽巴、燒酒雞藥材、燒酒雞火鍋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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燒酒雞 鹽巴在燒酒雞要加鹽巴嗎 - 李小Mei部落格的討論與評價
其實料理米酒本身就有加鹽了 所以吃起來會覺得鹹鹹的.... 我說: 我知道阿我是問你有沒有加鹽. 婆說: 那個料理米酒本身就有加 ...
燒酒雞 鹽巴在煮麻油雞只會加鹽？放「一關鍵物」湯頭秒升級網：人間美味的討論與評價
網友分享自煮的客家版麻油雞湯，關鍵在於加了冰糖、不放鹽，湯汁拌飯超美味 ... 相較於其他版本的麻油雞，放入一項關鍵調味品，可立即提升湯頭美味。
燒酒雞 鹽巴在【自煮生活】麻油燒酒雞，不加水＆調味料才正宗的討論與評價
總之，就是什麼調味料都不要加，像是鹽巴阿，糖阿，味精阿，都要忍住不能加！米酒煮久了等酒氣揮發的徹底，基本上湯頭就會回甘了！如果加上高麗菜那就真的 ...
燒酒雞 鹽巴在ptt上的文章推薦目錄
燒酒雞 鹽巴在煮麻油雞只會加鹽？老饕改放這1味湯更鮮甜：客家人絕招的討論與評價
天氣近日逐漸轉涼，日夜溫差大，許多民眾會煮麻油雞喝暖身體，一名網友在網路上分享客家麻油雞作法，不放鹽巴，改放冰糖，讓湯頭更鮮甜，比一般麻油雞 ...
燒酒雞 鹽巴在燒酒雞要如何煮才好吃 - 討論區的討論與評價
火侯?? 肌肉要煮多久才入口即化? ... 用麻油將薑片爆香(爆到柴柴的),再加入雞肉下去炒一下(炒一下讓肉汁封住),然後就加酒下去煮(不太敢喝酒的可以點火把酒精 ...
燒酒雞 鹽巴在燒酒雞 - 心食谱的討論與評價
(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用.
燒酒雞 鹽巴在麻油雞嘗起來會苦？加鹽放大苦味，重點在於選對油！ @ 食力 ...的討論與評價
吃麻油雞時嚐到的苦味，其實是製作芝麻油時，芝麻炒得過火產生焦化反應而形成的焦苦味，再加入鹽巴會讓苦味更明顯。而避免苦味的方式，除了選用冷壓或 ...
燒酒雞 鹽巴在燒酒雞-楊桃美食網的討論與評價
客家雞酒半土雞〈母雞〉半隻洗淨老薑洗淨連皮用刀拍扁鍋中放入黑麻油加熱至中溫即可放入老薑，不停翻炒至成金黃色且透出香味。 放入雞塊續炒至有些微焦香 ...
燒酒雞 鹽巴在「燒酒雞」煮出藥香鮮甜小撇步！不苦不油補氣又暖身的討論與評價
材料: 燒酒雞藥材 1份: 薑片 5片: 烏骨雞 半隻: 水 1000ml: 米酒 1瓶: 黑麻油 15克: 蛤蜊 200克: 玉米 2根: 鹽 適量. 取藥材浸泡米酒備用。