牛肉部位等級、翼板板腱、牛肉部位嫩在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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牛肉部位等級在圖解牛肉與牛排：熟成是什麼？沙朗和菲力又是什麼部位？的討論與評價
台灣較常見的牛肉等級是美國的分級制度，這個制度主要以牛肉中油脂的分佈情形評比，總共區分為8個等級。只有前三個等級，極佳級（Prime）、特選級（Choice ...
牛肉部位等級在澳洲牛肉等級差別在那邊？牛排各部位圖解名稱讓你秒懂！的討論與評價
肋眼、菲力傻傻分不清楚，牛肉部位分哪些？ · 肋眼牛排（Ribeye） · 老饕牛排（Ribeye Cap） · 牛小排（Short rib） · 紐約客（New York ） · 菲力（Tenderloin） · 沙朗（ ...
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牛肉部位等級在【說食話】什麼是美國牛Prime等級?老饕解析 - HUG網路超市的討論與評價
·美國牛肉：Prime、Choice、Select等級 · 「Prime」(極佳級) : 選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花，是最頂級的選擇! · 「Choice」(特選級) : 牛排部位的第二名 ...
牛肉部位等級在8種【牛肉等級】，一點，就會懂! 世界主要牛肉分級 - Chezkai的討論與評價
我愛A4和牛，更甚於A5和牛。 結語. 關於未來，我想說: 牛肉部位整理表格. 前言. 牛肉 ...
牛肉部位等級在牛肉也有分等級ㄟ - rogertp6 :: 痞客邦::的討論與評價
牛小排: 牛的前胸肋骨(Short Rib)部位，肉質結實帶油筋且油花甚多。 肋眼(又稱沙朗) : 牛背部的肋脊(Rib Eye)部位，肉質富彈性並帶有油花與 ...
牛肉部位等級在菲力？肋眼？沙朗？眾多牛排要怎麼選擇呢？的討論與評價
部位 順著肋眼牛肉的筋膜所切下的上蓋肉，一條肋眼只有約1/7的部位可以做成老饕牛排，相當珍貴. 口感 大理石油花分布均勻，口感滑嫩多汁.
牛肉部位等級在牛排菲力、肋眼、莎朗、紐約客、老饕差在哪？A5 - 奇摩新聞的討論與評價
不過，翻開菜單，琳瑯滿目的牛排料理讓人眼花瞭亂，市面上各種牛肉等級、部位又要怎麼分呢？小編特地整理出牛肉攻略，讓你成為餐桌上最強老饕！
牛肉部位等級在牛肉- 维基百科，自由的百科全书的討論與評價
日本和牛（わぎゅう，Wagyu）也是根据油花分布情况来分级，等级分为1、2、3、4、5，每个等级还会根據產精肉率分為三級。A5为最高等级，其油花之细密，美名为「霜降牛肉」（ ...
牛肉部位等級在Q1-認識牛肉各部位的討論與評價
指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，嚼勁十足且肉汁豐富，因屬於運動量大的肌肉，幾乎沒有脂肪故肉質堅韌，這部位口感稍硬，如是等級高的 ...