白麵線糊做法、赤肉羹麵線、素食麵線羹在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2017年9月27日 — 只要過年或者放假時跟家人回到雲林的親戚家玩幾乎都會去北港吃麵線糊,偶爾想吃的時候由於北部幾乎沒有看到有店家有在賣所以想吃的時候就在家自己做呢!

北港麵線糊 · 1.將香菇泡水變軟後切丁,絞肉加醬油醃5分鐘,拌入太白粉備用 · 2.水入湯鍋煮開,麵線略用水沖洗,加入同煮,加蓋小火 · 3.起油鍋爆香香菇丁,次下絞肉炒至變色,下 ...

這樣一碗頗具地方特色的白麵線糊外地吃不到，下次到北港一定要試試這獨一無二的美食。不只煮法特別，吃法也很與眾不同。剪成小段的白麵 ...

一、先水洗，再煮. 作法. 1.取一鍋子，內盛七分滿的水，煮開。 2.水快開的時候 ...

來到雲林北港有一項在地才吃得到的早餐「麵線糊」，這種麵線糊不似常見的深色麵線，而是先將北港的手工白麵線放入熱水中煮熟後，經由一小時不停的攪拌 ...

最近在回顧整理以前寫的舊食譜,發現有篇食譜叫做麵線糊, 其實這是我的家鄉-北港,才特有的作法;作法其實很簡單,就是把手工白麵線折成小段, ...

記者廖宜德、許書維／雲林、彰化報導主計長一句話，20元麵線話題正發燒！彰化鹿港的知名麵線糊，其中一間老字號麵線裡有肉條和蛋花，小碗只賣25元； ...

麵線使用的是白麵線，把手工麵線切成一段一段放進大骨湯小火熬煮，直到攪拌成糊，盛上一碗加入一顆生蛋黃，再加上店家自製滷汁，以及煮過的熟蛋白，簡單一 ...

有些食物，吃的是回憶。白麵線之於我是充滿了回憶的食材，唸書的時候，常常下點白麵線，拌點維媽媽做的油蔥酥，就是自己和弟妹的宵夜了。後來開始工作，飛行回來的 ...

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