胡椒豬肚湯白色、胡椒雞煲食譜、豬肚雞湯做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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接著，熱油鍋並加入薑片爆香，再放進豬肚、白胡椒粒，炒出香味後，加點米酒跟開水，並把紅棗、蓮子、桂圓、黨蔘等湯料加進去，用大火燒開後，改用砂鍋開中 ...

胡椒豬肚湯／胡椒豬肚雞湯】胡椒豬肚湯一向受歡迎。豬肚卡路里及脂肪含量比瘦肉低，配合胡椒粒更可健脾胃、助消化，散寒、補肺化痰。

媽媽煮湯向來用料十足，煮出的胡椒豬肚雞湯湯色濃郁，喝起來十分帶勁。 ... 因為大火熬湯是煮奶白色濃湯的秘訣之二，必須先大火煮出奶白色湯後再轉 ...

要把豬肚湯煮白，換句話說就是把豬肚湯的湯水變成乳化的狀態，基本上有三個重點：油脂、大火、水溶性蛋白質。再簡單點說就是湯水裡要有油，食材中的蛋白質 ...

胡椒豬肚雞湯所需的食材為，新鮮的豬肚1個、全雞1隻、鹽巴15克、紅棗15 ... 用大火燒開後，改用砂鍋開中火燉煮40分鐘，待湯色呈現奶白色、豬肚也已經 ...

1、用鹽或者生粉，反覆揉洗豬肚，正方面都要洗乾淨，在沸水中燙一遍，去去味道。 · 2、白胡椒炒香以後用錘子敲碎，將它連同薑片，燙過水的排骨或者雞肉，放 ...

白胡椒炒過後帶有一股清香，一同燉煮豬肚可去除腥味，且增加湯頭清甜，喝之前就能聞到濃濃的白 ... 用刀把豬肚上白色的油膩層刮去，並切成寬條備用。

2、鍋中加水煮沸，將洗淨的豬肚放入沸水中焯一下去味；3、將胡椒粒及薑片放入豬肚中， ...

胡椒豬肚雞湯源自廣東，是客家人用來招待客人的美味，也是廣東人的家常菜。 ... 用大火燒開後，改用砂鍋開中火燉煮40分鐘，待湯色呈現奶白色、豬肚也 ...

白果胡椒豬肚湯(高太廚房) 材料: 豬肚一個白果150g 鮮支竹半斤250g 咸菜360g 果皮1個豬骨420g約8兩白胡椒粒20g 薑.