蔥爆牛肉秘訣、煎雪花牛肉片、簡易蔥爆牛肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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蔥爆牛肉 是熱炒店的菜單內，必備的一道菜，而除了爐火上的差異，蔥爆牛肉的調味也不僅僅是醬油和蔥而已那麼簡單。牛肉要怎麼樣才能嫩口、調味上應該要 ...
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蔥爆牛肉秘訣在影片:大廚教你蔥爆牛肉好吃秘訣！ - 楊桃美食網的討論與評價
水2大匙water 2tbsp. 沙拉油 1大匙oil 1tbsp. 作法： 1.牛肉依照紋路橫著逆紋切成片，再與醃肉 ...
蔥爆牛肉秘訣在蔥爆牛肉免過油也超軟嫩！偷師大廚也愛用的「打水」秘訣的討論與評價
蔥爆牛肉 免過油也超軟嫩！偷師大廚也愛用的「打水」秘訣 · 首先將牛肉逆紋切成條狀，再放入醃料，加適量冷水慢慢抓醃，接著靜置醃約5分鐘。 · 取一支炒鍋先 ...
蔥爆牛肉秘訣在S's 上菜了！阿基師秘傳之“蔥爆牛肉” - 三個俏皮匠的討論與評價
S's 上菜了！阿基師秘傳之“蔥爆牛肉” · 1.牛肉逆紋切大塊醃10分鐘（全蛋,米酒,太白粉） · 2.大匙油爆香薑片,蔥白30秒，加入大蒜,紅辣椒,蔥綠，多餘的油到入 ...
蔥爆牛肉秘訣在蔥爆牛肉by anita - 愛料理的討論與評價
... 及速度快也才能讓整個調味散發出香氣，美味的牛肉和醬汁混合白飯吃超對味的~~ 【關鍵字】：牛肉片、炒牛肉片、蔥爆牛肉、黑醋、青蔥、蔥綠、蔥白.
蔥爆牛肉秘訣在蔥爆牛肉 - 男人廚房1+1的討論與評價
蔥爆牛肉 · 1. 首先將牛肉絲與醃料均勻混合備用。 · 2. 起油鍋先將牛肉絲下鍋炒製5分熟後起鍋備用。 · 3. 另起油鍋，將薑絲、蒜、蔥白下鍋爆香。 · 4. 再來將步驟2的牛肉絲與 ...
蔥爆牛肉秘訣在蔥爆牛肉 - 料理123的討論與評價
1.首先將牛肉逆文切成條狀，再放入醃料中醃漬約5分鐘，備用。 2.將青蔥切絲段，洋蔥切絲，蒜頭與辣椒切碎，備用。 3.取一支炒鍋先 ...