酸菜白肉鍋鍋子原理、煙囪火鍋、炭燒銅鍋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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傳統木炭銅鍋都有煙囪設計，利用開關煙囪上的蓋子來控制空氣流通，同時掌握炭火溫度。炭火熱力持續放送，以大骨熬的湯頭不斷沸騰，鍋裡的白肉、豆腐煮的更 ...

原來傳統的「炭燒銅鍋」中間有煙囪，打開蓋子可以幫助空氣流通，炭燒除了增加炭火香氣，同時可以讓酸菜久煮不爛，因為炭火升溫較慢，但保溫性夠，所以比 ...

2013年1月25日— 一般的家庭式火鍋，通常是將電磁爐擺在下方，利用電流的磁效應產生感應電流，而金屬鍋內的電流熱效應則將鍋爐加熱。根據熱量傳導的原理， ... #7 酸菜白肉 ...

酵素不需要空氣就可以幫助消化和分解，因此在以重石與開水阻斷空氣的狀態下，大白菜可以在不發霉的情況下讓其中的植物糖被分解成乳酸、醇和氨基酸。而由於 ...

拔拔說,以前約會時就常帶媽咪來這吃飯,多年的老店口感都沒變劉家酸菜白肉鍋原位在左營...劉家的酸菜白肉鍋是囪頭式鍋子,利用空氣對流的原理讓鍋子可持續燒熱. 掌握鄉民情報 ...

劉家的酸菜白肉鍋是囪頭式鍋子,利用空氣對流的原理讓鍋子可持續燒熱. 掌握鄉民情報. ETtoday 新聞雲. 冬天到了，不少人愛吃酸菜白肉鍋 ...

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非金屬材質，也就是無電阻的鍋子，如陶鍋、砂鍋等，均無法使用。電磁爐 ... 酸菜白肉鍋推薦淡水火鍋板橋火鍋台北火鍋推薦台中和牛火鍋推薦 · 你的 ...