雜炊粥火鍋、螃蟹粥火鍋、粥火鍋做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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【雜炊】. 源自於日本，用高湯將蔬菜、海鮮、肉類煮熟，再加米飯煮散開，以鹽、醬油或味噌調味的料理。有的會加入蛋汁或用火鍋剩下的湯汁來烹調。

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吃得多年，常常模擬～也讓我煮出個訣竅了～雜炊要好吃，要有不同於海鮮稀飯的特色，而且希望避開火鍋湯頭裡的高普林，首先湯頭要乾淨，如果你是用吃完火鍋的湯頭，就要 ...

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貼文曝光後，網友紛紛留言大讚「去日本也會這樣吃」、「有些店家就是主打火鍋最後吃粥」、「精華全在鍋，饕客」、「這樣煮真的絕美味」、「雜炊！

本篇文章是解說在日本旅行中，在居酒屋等常見到的「雜炊」和「菜粥」這兩個名詞。雜炊和菜粥兩者都是把煮好的飯放進湯裡燉煮的料理，非常適合在寒冬時 ...

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雜炊源自於日本，其米飯的口感介於茶泡飯和稀飯之間，通常是在吃剩的火鍋湯汁中加入米飯或烏龍麵、雞蛋、蔥花等，快速烹煮來填飽肚子。粥或雜炊也是日本 ...

粥與雜炊都是一種用水或湯將米煮得很軟的米飯料理。 ... 在吃火鍋料理時，把食材都吃完之後，許多日本人會把飯加到剩下的湯裡做成「雜炊」。