頭路菜、頭路菜、高雄粥在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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頭路菜煲是呷辦桌冷盤後的第一道熱菜，勾點薄芡以羹湯方式呈現的一道大菜，並附上一碟烏醋，讓羹湯更顯清酸開胃、滑順好入喉。羹湯中蘊含髮菜、香菇、洋蔥段、紅蘿蔔 ...

原PO貼出辦桌當中最受歡迎的一道菜「魚翅羹」。 ... 手路菜…就看這門羹」、「一定要流水席的總鋪師煮出來的才好吃」、「總鋪師的功夫也全看這道 ...

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也有人驚呼，「哇哇哇，居然有人知道頭路菜、二路菜！很少人知道耶。」其他人則點名自己的最愛，「紅蟳米糕」、「其實我最喜歡吃的 ...

當時比較常見的辦桌菜內容，頭路（道）多為冷盤，二路是有香菇、磅皮的肉羹，魚翅是好額人(有錢人)請客才會有的食材，魚是做五柳枝或紅燒，要有整隻的燒雞 ...

*老師傅手路菜，辦桌必吃美食*外面吃不到的美味，料多味美，食材會讓你喚起古早味*鮮美甘甜的滋味會一碗接著一碗，使你回味無窮。 ✔️通常辦桌在冷盤後出，所以也稱為二路 ...

辦桌手路菜紅燒海鮮羹！常出現在辦桌的台灣道地好滋味．內含大白菜、香菇絲、筍絲、肉絲、鬼頭刀、蝦仁、扁魚等豐富餡料．經熬煮成獨特的酸甜滋味！

吃台式辦桌時，最重要的精髓就是羹料理，因為通常是第二道上菜，也有「二路菜定生死」一說，澎派的配料不...

古早味頭路菜煲，是古時候辦桌料理中，冷盤之後的第一道羹湯，所以早期都把這道羹湯菜叫做頭路菜。台式辦桌料理，菜好不好吃？辦桌團隊未來在地方上口碑 ...

一起來做好吃的菜羹料理吧！ ... 自煮防疫，免費試用21 天，看看「菜羹」的零失敗食譜. vip-recipes 1 vip-recipes 2 vip-recipes ... 古早味白菜魚皮羹【淬釀手路菜】.