香茅葉料理、香茅湯、香茅粉料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一般會把香茅當作香料加入咖哩、肉類、湯品和醃料中，大量運用於泰國、印度、越南等地的傳統亞洲料理，而在西餐中則多用來煮湯，或是把香茅葉泡成香草茶飲 ...

香茅料理怎麼做？愛料理精選478篇簡易食譜做法與步驟，有最新的薑黃香茅飯、番茄香茅檸檬湯麵、香茅蔥燒雞、香茅素食粿條湯。以及香茅、叻沙麵、檸檬香茅等相關料理 ...

應用1.增加食慾香茅味道清香，東南亞料理經常與南薑、檸檬葉、檸檬汁或羅望子汁、月桂葉搭配，酸辣湯、魚湯的口感更平衡對味。香茅也適合與白肉、紅肉、 ...

這道料理中的香茅草要拿來配飯，請務將香茅草剝除過硬的外殼並且切到足夠細碎。 P1420226. 材料：. 仿土雞：800g. 辣椒：4支. (這道菜屬於不辣不好吃 ...

1.檸檬擠出汁，備用。 · 2.香茅去除葉子，葉鞘清洗之後用刀背拍一拍。 · 3.準備水，入鍋燒開，放入已拍的香茅梗，與糖一起煮約10 分鐘。 · 4.再燜10 分鐘， ...

新鮮香茅洗淨，切去根部分束綑綁。放入滾水中以小火煮開，熄火稍稍浸泡(注意：長時間浸泡會引出香茅油)， ...

3. 起油鍋炒香紅蔥頭後，下新鮮香茅、檸檬葉炒出香味，然後放入雞腿肉炒至表面變色，加入魚露、鹽、白胡椒調味，起鍋備用。 4. 白米洗淨，把炒好的雞肉料 ...

食用部分：莖及葉鞘。料理方式：香茅在東南亞是很普遍的香草植物，運用也相當廣泛，常用來燉煮腥味重的海鮮或肉類 ...

檸檬葉（kaffir lime leaves）。香茅（又稱：檸檬草Lemongrass），在葉子或莖的部分具有些微的檸檬 ...

檸檬香茅具有天然且濃郁的檸檬香氣、味道宜人，因此其新鮮或乾燥的莖葉也常被用來製作茶飲、泡澡、點心以及肉類、魚類之湯品料理，或萃取成精油做為芳香 ...