鹽的歷史、安順鹽田、安平鹽田在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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秦漢時河東郡地在今山西運城、臨汾一帶。古人從河東鹽池中引水至旁邊的耕地，每當仲夏時節，遇到刮大南風時，一天一夜耕地中就長滿了鹽花，當地人把這叫「種鹽」，鹽的品質 ...

在昔神農時代，素沙初作，煮海為鹽，號稱鹽宗，此海鹽所由起。煎鹽之法，蓋始於此。」而臺灣自有人類定居以來，鹽的歷史就出現了。最早的文獻記載，是 ...

一小顆氯化鈉晶體無法改變食物的滋味,但當鹽在文學分析、歷史. 學、人類學、生物學、經濟學、藝術史學、物理學、政治學、化學等方面的表現累. 積在一起時,就成一池足以掩埋 ...

1665 年：明永曆十九年（1665年），明鄭參軍陳永華以「煎鹽苦澀難堪，就瀨口地方，修築鹽埕，潑海水為鹵，曝曬作鹽，上可富國課，下可資民食」，教民修築 ...

歷史學家在金字塔壁畫中發現，古埃及人喜歡用鹽水和醋混合成一種醬汁，作為食物的調味料，稱為「阿克薩姆」。古希臘人將鹽當作太陽神阿波羅的象徵，詩人荷馬更形容它是「神 ...

鹽的歷史文明建立在用食鹽儲藏食物的基礎上。可以腌制儲存食物以後，人類飲食對季節的依賴大大降低，也給長途旅行提供了條件。在漫長的歷史中，食鹽很難製取也

臺灣曬鹽歷史/組織沿革早期的鹽田是屬於家庭晒戶所擁有；日治期間鹽田開闢轉為「會社化」，一直到民國93年轉型為民營化公司，鹽工一直是受僱於組織的製鹽人。

古代中國人稱自然鹽為「鹵」，滷水經人力加工後變成的固體結晶，才稱之為「鹽」。中國古代最早發現和利用自然鹽，是在洪荒時代，與動物對岩鹽、鹽水的舐飲 ...

以台灣的製鹽歷史來說，主要是以曬鹽法為主，但由於氣候條件不佳及成本考量，國內鹽場已於2002 年全數停產。如今台鹽僅從澳洲進口的粗鹽，在通霄精鹽廠進行精製。

作為研究中世紀及近代食鹽和威尼斯的歷史學家，奧凱發表了多部專著：《人類及鹽的風景》（2001年），《中世紀的威尼斯》（2003年），《十二至十八世紀的威尼斯與 ...