麵疙瘩湯頭、麵疙瘩湯頭、麵疙瘩阿基師在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「麵疙瘩湯」17篇。有最新的《簡單樸實家常麵疙瘩湯（不需揉麵糰）》，以及《番茄蛋花揪片湯/麵疙瘩/麵片兒》、《香蒜烏魚子麵疙瘩》、《鍋燒海鮮麵疙瘩》。

2013年7月16日 — 預備食材 · 自製麵疙瘩材料 · 中筋麵粉 300g · 冷水 150g · 鹽 1/2茶匙 · 油少許 · 搭配材料 · 肉絲 150g · 香菇 6朵.

製作流程： · 一、做麵疙瘩時，麵粉裡必放鹽、白砂糖、生雞蛋，少這三樣並不是不好吃，是吃起來口味差點，麵粉用開水直接調成麵糰。 · 二、將麵糰醒半小時。

這種手揉的麵團，不用另燒開水去煮麵疙瘩直接下到湯裡即可，並不會使湯濁掉！！另外有一種麵疙瘩做法，是麵粉直接調水調成糊狀，那種吃起來就是比較軟，比較不Q

1. 起油鍋爆香蝦米、蔥，加入番茄炒出茄紅素，加入水煮滾後加入白菜，再次煮滾後就可以加入捏好的麵疙瘩↓↓↓. 麵疙瘩7 · 2. 加入調味料煮到麵疙瘩差不多熟了後才加入肉絲 ...

說到麵疙瘩就絕對不能不提『福井』，開在中正紀念堂附近的『福井麵疙瘩』，品牌創立至今已有20多年的時光，湯頭清爽正點採用柴魚熬煮的高湯，搭配最新鮮的食材，不用 ...

麵疙瘩湯 · 1. 麵粉加人蛋。 · 2. 用筷子攪一攪。 · 3. 如果還有很多乾粉時，將手沾濕，甩幾滴水下去拌，一次只能加幾滴慢慢攪，直到成小顆粒狀的麵疙瘩，水 ...

做好的麵疙瘩可以拿來炒麵或煮湯麵都很好吃，我就有做過牛肉炒麵疙瘩，口感就像刀削牛肉炒麵一樣，很美味。這裡要介紹的是充滿台灣味的古早味麵疙瘩，湯頭 ...

作法 · 步驟一熱鍋加入一湯匙半油，下蒜末、蝦米、香菇拌炒均勻 · 步驟二將肉絲煎至金黃，灑上白胡椒，將高麗菜加入鍋中 · 步驟三高麗菜出水後稍微轉大火 ...

麵疙瘩通常有兩種做法，一種是沒成團的麵糊，直接撥到鍋裡煮，另一種@ 金魚,美食, ... 麵疙瘩多一道汆燙程序，可以讓完成的麵疙瘩湯底較為清爽，不會糊糊的，如果不 ...