厚牛排煎法、厚牛排煎法、冷凍牛排解凍在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1.油煎法：. 流程：使用黑鐵鍋上薄油大火燒至冒白煙→灑鹽於肉表面→牛排放入鍋中→每20秒翻面一次直到四面皆呈焦糖色→靜置5分鐘→回煎至想要的熟度。 · 2 ...

厚牛排：像Costco 那種1 吋（2.5cm ∼ 3cm）厚的牛排，料理前一定要回到室溫。意思是說，在煎之前的1 小時（天氣熱時半小時，天氣冷時1.5 小時），要先從 ...

五分熟，總共煎的時間大約是3:00~3:30 秒; 七分熟，大約是4:00∼ 4:30 秒. 或是更懶的方式，就是直接把牛排切一半 ...

聊聊沒有烤箱的情況下如何使用一個鍋子煎出完美熟度的牛排，另外在容易遇到問題的步驟上我也做了簡化，讓不常煎牛排的人也能成功煎出一塊好牛排，最後我還會調一個牛肉醬汁 ...

油煎只是將表面煎出焦黃的狀態，薄牛排煎完幾乎可達成所需之熟度，厚牛排煎完後，僅表面呈焦脆的狀態，內部的生肉則需靠烘烤的溫度慢慢滲入」。超過三公分 ...

7七分熟，西冷和菲力為每面4.5分鐘，上腿肉為每面5分鐘。肉質稍有緊實感，但按壓下去還是有彈性的，粉紅色肉質由內部中心開始向表層發展。

牛排充分退冰後，將表面擦乾，均勻抹鹽，冷藏靜置，醃漬30分鐘。取出後，切成厚約2cm的厚片牛肉條。 · 取平底鍋，小火熱鍋5分鐘。下適量冷油，放入牛排（每 ...

料理步驟 · 步驟1. 將鐵鍋用中大火加熱，加熱到冒煙(怕失手用中火)。 · 步驟2. 加入切下的牛油，沒有牛油用其他食用油也是可以的。 · 步驟3. 放入牛排(聽到 ...

常遇到朋友把厚牛排煎焦，但裡面還是冷的。更多人是買了薄片牛排，外面還 ... 牛排除了我們這次提到的大火快煎法之外，還有很多其它的料理方式，像先煎 ...

... 牛排，煎至焦脆，更顯肉質之鲜美。絕品厚切沙朗牛排. 廚具器材琺瑯鑄鐵平底鍋. 調理方式煎烤/煎煮. 食材肉類. 食譜類別西餐. 烹調時間12分鐘. 材料(1人份). 菲力牛肉(厚度 ...