火鍋湯底製作、簡易湯底、湯底食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。但若是一開始就有鍋好湯頭，再搭配上新鮮食材，絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑點！

炒鍋下，小火炒軟洋蔥，炒過蔥在主才能釋出甜味，沒炒過的洋蔥煮好會有辛辣味。燙煮過的骨頭及炒過洋蔥、玉米、大白菜、高麗菜加水淹滿，水煮開改小火熬 ...

火鍋湯底料理怎麼做才好吃？這裡有79 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：火鍋湯底, 泡菜火鍋湯面韓式泡麵, 蔬菜牛肉火鍋湯, 素食火鍋湯(底)--麻油包心白菜滷, ...

火鍋湯底料理怎麼做？愛料理精選81篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻辣火鍋湯底、麻辣藥膳臭臭鍋湯底全素、素食麻辣火鍋湯底全素、麻辣鍋湯底&麻辣燙。

裡面如果再加點甜味強勁的食材或濃郁的調味料，就是一道香氣豐富、具有深度的美味火鍋了。鮮甜度強勁的五種蔬菜做湯底白菜、青菜、白蘿蔔、高麗菜與洋蔥 ...

火鍋湯底食譜推薦｜4款蔬食火鍋湯底DIY（蔬菜、番茄、藥膳、泰式） · 將紅蘿蔔切絲、番茄切塊、蘑菇切片備用。 · 將辣椒粉稍稍炒出香味，再將其他食材放入一起拌炒均勻。

吃火鍋萬用湯底!四道自然鮮湯~ · 1. 將所有藥材放入砂布，放入湯鍋，煮滾。 · 2. 取油鍋，用少許的油爆香薑、蒜、蔥，加入糖，炒化後加入醬油煮滾，倒入湯鍋 ...

天氣轉涼，最適合吃火鍋了，今天就告訴大家一個新做法，用藥材當湯底，十分補身體。還有醃製的花雕雞，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。

近日，有網友在PTT 女孩版好奇詢問，自己在家煮火鍋，湯頭要怎麼弄，才會 ... 湯好喝到升天」、「大骨先熬湯底，當日加高麗菜、菜頭、玉米下去煮，就 ...

1. 昆布放入鍋內，倒入2L的清水，浸泡一個晚上，最少6小時的時間。 2. 鍋子放到火爐上，開大火讓昆布水快速升溫，接近沸騰或約80°C時，將昆布取出。 3. 水滾後放入柴魚片， ...