烏龍麵醬汁、和風烏龍麵、讚岐烏龍冷麵在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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煮一鍋600c.c.的滾水，放入柴魚片和昆布後關火浸泡8分鐘，把湯汁濾出。 · 在步驟1的高湯中加入醬油、味醂、清酒和鹽巴，混合均勻後靜置放涼。 · 烏龍麵放入 ...

烏龍麵基本醬汁 · 【做法】 · (1)將小魚干的頭部及腹部內臟去除，再與昆布及水一起浸泡約4小時。用小火煮至85～90℃時，先將昆布取出，再放入柴魚片一起煮開 ...

做法: 1. 醬汁拌勻後備用。 2. 將烏龍麵燙熟後放入冰塊開水，除了降溫外也 ...

材料烏龍麵 1份、薑泥適量、炒過的白芝麻適量、蔥花（洗過水）適量沾麵汁柴魚昆布高湯150公克、醬油18cc、和風醬油18cc、味醂36cc、二砂糖6公克作法1.

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柚子醋冷拌烏龍麵. nana.kitchen. 食材：毛豆、牛番茄、柚子醋、蔥花、醬油、雞蛋、味霖、讚岐烏龍麵、糖、牛肉片. 30 分; 15 讚. 鮑魚冷烏冬. 假日廚房~好煮易.

【日式炒烏龍2~3人份食材】烏龍麵：200g (一人份約80~100g) 豬肉片：200g 高麗菜：5~6片生香菇：4朵胡蘿蔔絲：少量配色用大蒜末：1瓣【調味醬汁】

成分：醬油(小麥、大豆、鹽)、味醂(水、米、葡萄糖、酒精)、鹽、鰹柴魚、砂糖、沙丁魚乾、沙丁脂眼鯡柴魚、鯖柴魚、鰹魚調味料(鮪柴魚、鰹柴魚、鹽、大豆、小麥)酵母萃取物 ...

大概炒到略有香氣時，加入調製好的醬汁. 比例為味醂:米酒:醬油:水=3:1:2:3. 讓食材稍微吸收醬汁之後，就準備要把烏龍麵撒下去囉. 炒烏龍. 烏龍麵有分 ...

讚岐烏龍麵不單單只是從市場或超市買來的烏龍麵加上昆布汁而己因為去了 ... 公升的水量約是五人份的份量過濾掉食材後留下高湯醬汁做法（共兩種）：