燉雞湯用什麼雞、燉全雞湯、電鍋燉全雞在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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母雞屬陰，能夠補血健脾，適合經期後、產後、大病過後、久病體虛等，有氣虛、腎陰虛狀況的人，都可以選用母雞燉湯進補。母雞較為老少咸宜，若擔心過油， ...

性味甘溫／陳玫妃表示，土雞溫中益氣補虛，山雞溫補健脾除疲，都是比較甘溫，中藥材如粉光蔘、高麗參、枸杞、紅棗、八珍、十全等，都很適合搭配土雞或山雞 ...

一般來說，土雞飼養約11周77天，因較具野性，故抗病力佳，且肉纖維緊實有咬感，低脂、熟成度佳，適合燉湯。而放山雞具有原始土雞體型，活動力及抗病力強， ...

市面上常見的雞，有白肉雞、烏骨雞、土雞，哪一種雞肉比較營養、煮成雞湯比較補？雞湯怎麼喝最好？但有6類人喝雞湯要留意喔！

選擇適合雞品種土雞肉質結實耐嚼，較耐長時間燉煮，較適合煮雞湯。也可以選擇肉質堅實、纖維細緻的仿土雞或是脂肪含量較低、肉質較軟嫩的烏骨雞。若使用 ...

1、全雞洗乾淨之後，擦乾備用。 · 2、將大蒜拍扁、薑切片、蔥打結。 · 3、將雞的內部均勻抹上芝麻油及鹽。 · 4、將所有塞料塞入雞的內部，用雞腳塞回開口 ...

怎麼吃：母雞較油，可把油撈掉，或是選用烏骨雞燉補對身體更好；可配合蔘鬚、粉光蔘等，降低燥熱。 △公雞屬性偏補，不適合過敏、乾癬患者。（圖／翻. △ ...

燉湯時添加的辛香配料就可以去腥，雞肉腥味不像魚那麼重，只要兩片薑或幾瓣蒜頭就可以，又或者起鍋前加1-2大匙米酒。仿土雞,原味雞湯,土雞,好喝雞湯,好喝 ...

製作雞湯最好使用土雞雞腿部位，保有油脂以及肉質的Q彈度，吃起來最美味。選用一隻大雞腿肉，差不多是市面上超市販售一盒裝的大小。另外，用乾香菇燉湯， ...

若擔心喝雞湯會不小心攝取太多脂肪，其實，可購買油脂較少的烏骨雞代替肉雞，去皮之後再燉煮，而且不要每次都全雞料理，將一隻全雞採4、5次分批煮， ...