紅燒剝皮魚料理、剝皮魚有毒、剝皮魚煮湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2018年1月4日 — 將魚身沖洗再以紙巾拭乾水份。薑片切絲，葱切段以備材料備用。準備起油鍋，等鍋燒熱，再將魚入鍋以小 ...

2019年6月14日 — 將剝皮魚身、魚頭分離，洗淨、去鱗後，在表面斜劃數刀，抹鹽，淋上少許米酒去腥。剝皮魚的魚頭腥味較濃，酒要多放些。熱鍋入油，放入剝皮魚，煎至兩面 ...

步驟 ; 1剝皮魚劃十字刀，用少許鹽醃製15分鐘；姜切絲，蔥剁成粒，蒜切片待用 ; 2醃製好的魚身上薄薄地拍層生粉 ; 3燒熱鍋，熱油，放入魚一面煎至金黃，翻面煎熟盛出 ; 留少許 ...

漁管處表示，因魚皮厚且硬觸感如砂紙，料理前會先剝去除魚皮，所以被稱為剝皮魚，剝皮方式可在魚肚子、腹鰭之前尋找到一開孔，將手指伸入後往外撕開，即可 ...

2021年8月3日 — 糖醋剝皮魚【旅遊經編輯部報導】聽到「剝皮」難免讓大家想到餐桌 ... 全家大小食用，簡單料理無論是烤、奶油香煎、蒜燒、紅燒、糖醋或剝皮魚薑絲魚湯 ...

... 由鍋邊嗆入酒及醬油，加點糖提味才不會太死鹹，稍微滾煮一下讓魚入味，就完成了!!! 話說剝皮魚這樣煮也太好吃了別忘了煮白飯哦！...

醬燒剝皮魚 · 1、薑片、蔥二支切段，油15克放主鍋，以2分鐘/120度/炒菜鍵爆香。 · 2、黑糖、醬油、酒、醋加入主鍋，再以1分鐘/100度/炒菜鍵煮滾。 · 3、加上蝴蝶棒，秋刀魚段 ...

1. 香菇泡軟切片,筍切片,青蒜切絲. · 2. 在剝皮魚兩面各切斜刀紋三條,並抹上少許的胡椒塩,鍋中入油,將剝皮魚兩面各煎3分鐘. · 3. 煎至底部金黃,翻面再煎. · 4. 加入大蒜爆香.

2017年5月22日 — 紅燒剝皮魚 · 1、所需食材 ... · 2、魚身切口抹鹽，醃製入味 ... · 3、晾乾水分 ... · 4、鍋里放油，熱鍋熱油放入魚小火慢慢煎炸 ... · 5、魚在鍋里不要翻動， ...

紅燒剝皮魚 · 1.鍋內油燒熱後加入生薑和魚煎至兩麵金黃 · 2.加入料酒和醬油 · 3.加入蒜苗大火收汁 · 4.美味出鍋 ...