紅燒牛肉湯底做法、紅燒牛腩火鍋、牛肉鍋料理包在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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作法步驟 · 1.煎牛腩：熱鍋下香油，放入牛肉以大火煎30秒，再加入薑、蔥白拌炒。 · 2.開中火，加入豆瓣醬以中火拌炒2分鐘，再加入番茄醬、辣豆腐乳、米酒煨 ...

話不多說，來看看牛肉麵食譜的做法吧！第一個步驟，當然是先處理清燉牛肉麵的湯頭。在鍋中放入牛大骨、紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊、切半的洋葱與番茄，及裝了薑、葱、八角的滷包 ...

牛肉湯口味有很多，有紅燒牛肉湯、清燉牛肉湯等多種風味，今天推薦的是紅燒口味食譜，材料及料理步驟都很簡單，運用之前燉牛肉文章秘訣輕鬆燉煮出軟嫩 ...

牛肉麵是台灣代表性的美食之一，老外來台旅遊一定會吃上一碗，原汁原味的湯底加上口感紮實的麵條，牛肉滑嫩入口即化，吃起來非常的過癮！這次分享的是老爸的紅燒牛肉 ...

食材這些。 ... 少量油爆香蔥、薑、蒜。加入牛肉塊煎至表面焦香。辛香料可以先取出。煎到牛肉塊表面焦香。加水煮10分鐘，同時撈除浮泡。煮牛肉的水保留 ...

老店靠的不只是名氣，還有真材實料的真功夫。50年前從永康街發跡的川味老張牛肉麵，出名的是傳統的辣味湯頭，要先爆炒辛香料，再倒入煮牛肉的湯底中， ...

4.原鍋不用洗，倒入1大匙油，加進醬油、糖、蕃茄醬和豆瓣醬，以中火煮滾後，接著放進切好的牛腱塊，拌炒均勻後，再倒入醃過全部肉一些高度的米酒，將放辛 ...

經過了4年之後，我終於做出讓自己滿意的紅燒牛肉麵了！ ... 食譜也附上沒有牛骨湯的做法. ... 原本這篇是4年前寫的食譜，如今我才真正發掘好吃牛肉湯底的訣竅！

包括：蕃茄牛肉麵（湯底是昨晚一鍋羅宋湯-蕃茄牛肉湯）, 烏龍麵系列-牛肉烏龍麵佐日式昆布香菇高湯～, 骰子牛肉炒麵, 紅燒·番茄牛肉麵, (暖心鍋物）韓式牛肉泡菜麵, ...

3 天前 — 作法：; 紅、白蘿蔔切滾刀塊，放入滾水汆燙後撈出備用。紅燒牛肉湯不用中藥，只有簡單的蔬菜加上適量醬油提味 ...