紐西蘭牛肉等級、牛肉分類、牛肉等級a5在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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以性別及年齡來說，常見的分級如下： ... PS – 優質閹公牛及未孕的母牛，活體平均重量420公斤，屠體平均重量280公斤，年齡在24-36個月。這類牛隻產肉率少， ...

紐西蘭牛肉規格分級 · #JC廚房 #食材應援團 #沙朗牛排紐西蘭畜牧系統，採天然放牧及自然草飼，因此肉品分級規格與美加穀飼牛肉不同。所有牛隻屠體，會依照性別 ...

... 紐西蘭菲力牛排). 依據重量、精瘦程度、牛體構造、性別及年齡分級. PS. 閹牛或未受孕母牛等級最高的紐西蘭牛肉. Young Bull. 16~24個月的種公牛第二等級 ...

... 紐西蘭牛肉分級主要是依據牛隻重量、精瘦程度、體態構造、公母及年齡等，主要分為以下等級：去買相關食材：紐西蘭PS頂級草飼牛西冷【230-270g】 ...

依下列表示牛肉屠體品質等級，共區分. 成八級，合格級(含)以上才可出口：. 極佳級 ... 紐西蘭. 肉類出口分類系統將同類產品歸為一類，牛和羊的出口肉品就被分為牛肉、. 小 ...

... <紐西蘭牛排等級>>. 依據重量、精瘦程度、牛體構造、性別及年齡，分為以下等級：. 1.PS(Prime Steer): 閹公牛及未孕的小母牛，此類牛隻產肉率少，但肉質 ...

牛隻依飼養方式而有不一樣的肉質呈現，像美國牛、日本和牛都是屬於「穀飼牛」，紐西蘭、澳洲牛則依放牧的「草飼牛」為主。因此穀飼牛油花較多，草飼牛脂肪少，口感較為 ...

紐西蘭牛肉是以放牧方式畜養，肉質口感遠比其他國家採牛棚飼養的牛肉，來得更緊緻而富嚼勁。而草飼牛肉本身均衡但不過量的油花，有如日本食家最崇尚的鮪魚 ...

天然放牧飼養的草飼牛隻，「低卡、低脂、低膽固醇」的3低訴求，符合現代人健康所需。精選閹牛、小母牛比例較高的Prime Beef，取自牛隻精華肋脊部位，運動量較少， ...

牛排界的「勞斯萊斯」☆ 【PS等級（最高級）草飼紐西蘭菲力】1袋1.5公斤袋裝牛排塊｜家庭號｜冷凍宅配 ... 菲力取自牛的腰內肉，每頭牛約只有1%的肉是菲力牛肉，是牛肉最嫩 ...