美國牛肉部位、美國和牛等級、牛肉部位等級在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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美國牛肉部位在【生活常識】牛肉等級與部位介紹饕客必看!的討論與評價
美國 極佳級（U.S. Prime），最高等級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳。 · 美國特選級（U.S. Choice），一般用作牛排 · 美國上選級（U.S. Select），一般用作牛肉 ...
美國牛肉部位在牛排菲力、肋眼、莎朗、紐約客、老饕差在哪？A5、Prime又是 ...的討論與評價
若以牛肉的部位區分，較常見的包括菲力、肋眼、老饕、紐約客、沙朗、牛小 ... 美國的USDA依照牛肉的油花分布情形與牛隻屠宰的年齡，將牛肉分為八個等級 ...
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美國牛肉部位在澳洲牛肉等級差別在那邊？牛排各部位圖解名稱讓你秒懂！的討論與評價
肋眼、菲力傻傻分不清楚，牛肉部位分哪些？ · 肋眼牛排（Ribeye） · 老饕牛排（Ribeye Cap） · 牛小排（Short rib） · 紐約客（New York ） · 菲力（Tenderloin）
美國牛肉部位在圖解牛肉與牛排：熟成是什麼？沙朗和菲力又是什麼部位？的討論與評價
台灣較常見的牛肉等級是美國的分級制度，這個制度主要以牛肉中油脂的分佈情形評比，總共區分為8個等級。只有前三個等級，極佳級（Prime）、特選級 ...
美國牛肉部位在Q1-認識牛肉各部位的討論與評價
牛腩(Brisket)： 指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，嚼勁十足且肉汁豐富，因屬於運動量大的肌肉，幾乎沒有脂肪故肉質堅韌，這部位口感稍硬， ...
美國牛肉部位在8種【牛肉等級】，一點，就會懂! 世界主要牛肉分級 - Chezkai的討論與評價
所以當看到牛肉有掛上CAB，且屬於軟嫩部位的肉，如腰脊部的菲力，肋脊部的肋眼、紐約客，它們絕對是美國最頂尖的牛肉，擁有大量豐富、均勻的油花。 看到CAB ! 就要想到，最 ...
美國牛肉部位在餐廳常見的牛排種類依部位區分有Tenderloin，Strip Loin的討論與評價
House、Ribeye等等，這些都是牛肉部位的名稱， 要挑選一塊好的牛排，就要先知道美國牛肉的等級劃分。 品質等級每一條美國牛便會以肉質的品質區分成八種等級極佳級（U.S. ...
美國牛肉部位在【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！肉質特色、料理秘訣一併學會的討論與評價
... 部位。在台灣，「沙朗」一詞通常是指「肋眼牛排（Ribeye steak）」，但在美國是則指後腰脊肉，兩者等級、口感都有差異，購買肉品或點餐時可以先詢問店員。
美國牛肉部位在美牛101:美國牛肉各部位介紹及料理做法的討論與評價
美牛101:美國牛肉各部位介紹及料理做法. 徐大叔和傑糯米Alex&Jeremy. 15 videosLast updated on Nov 20, 2021. Play all · Shuffle · 12:29. 讓你高潮的燻 ...