花椒粉料理、花椒拌麵、花椒鹽做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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青花椒在台灣比較少見，但在正統的中國川菜料理中，會大量使用青花椒來烹調、裝飾，清香帶麻的口味不妨一試。四川傳統名菜「連鍋湯」會使用乾燥的青花椒 ...

1.把花椒粉、鹽各一小匙，倒入炒菜鍋，不加油，直接以小火乾炒，炒出香氣即熄火備用。 2.取雞腿先置於保鮮盒，均勻塗抹做法1的花椒鹽，並為雞腿按摩一下， ...

花椒有特殊的痠麻氣味不適合直接拿來吃，所以要把炸為深色的顆粒撈起來(磨碎泡在油裡可以添香氣) 2-炒7瘦3肥的豬絞肉用鍋裡的花椒油略炒變色(重點在逼油)後放入薑蒜末拌炒 ...

喜歡這種麻痺的過癮感覺，可以在料理中多使用花椒。花椒用炒的香氣不易釋放，可透過長時間燜滷或使用花椒粉味道較易釋放。使用方式u 可搭配鹽巴、胡椒調製成花椒鹽。

花椒粉料理。惠昇食品是專門製造生產與銷售調味粉、料理粉。如:洋菜粉、布丁粉、果凍粉、愛玉粉與豆花粉等系列產品和泡沫茶飲系列產品、飲料調味粉、糖漿和烘焙原料等 ...

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花椒辣中帶芳香氣，是調味品五香粉用料之一，四川人雖喜歡吃辣，但花椒的辛辣卻完全比不上辣椒，尤其比不上「朝天椒」的勁辣。明朝李時珍《本草綱目》就指出花椒「其味辛而 ...