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我們住在很高緯的密西根這幾天冷冷濕濕小寶的手腳冰的嚇人想到了薑母鴨看了作法材料比想像中的簡單單純許多輕甜不膩的湯頭讓我更想念台灣了XDD 原文: ...

霸味薑母鴨做法在薑母鴨在家煮保證好吃的食譜、做法分享 - 娜塔腹女生活的討論與評價

薑母鴨 在家煮保證好吃的食譜、做法分享 · 1. 將老薑洗淨切段,每段對半切、略拍裂;鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘,再將肉塊洗淨備用。 · 2. 在深炒鍋內倒入 ...

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    首先準備老薑,用刷子把外皮刷乾淨,因為等一下煮薑母鴨不削皮。 老薑份量要多一些,不然可能沒有味(怕辣的可以少放一點),我阿嬤以前放的薑量非常 ...

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    我們住在很高緯的密西根這幾天冷冷濕濕小寶的手腳冰的嚇人想到了薑母鴨看了作法材料比想像中的簡單單純許多買了材料就來試做看看囉! 材料鴨.

    霸味薑母鴨做法在台灣薑母鴨的靈魂不是薑母、也不是鴨!資深美食家揭老饕才 ...的討論與評價

    不過,讓薑母鴨成為台灣味的靈魂,其實不是薑母、也不是鴨,而是婦女做月子吃的麻油雞中的兩大元素――麻油和米酒。其中的紅標米酒,不但在許多的台菜中不可或缺,更深深 ...

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    鼎味炭火薑母鴨店面裝潢寬敞明亮,遵循古法使用陶鍋和炭火慢燉細煮,除了加入嚴選新鮮食材,在湯底部分則是使用20 多種高貴中藥材熬煮「一鍋好湯」,不只 ...

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    做法 · 1:把鸭切块洗净不用川烫烫了会没有甜味接着来处理姜先拍破再切小块一开始有乖乖照做但拍到后来手没力又超酸就改成先切小块再拍破其实都可以只是用后面的方法要压比较 ...

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    由來 編輯. 薑母鴨由來並無定論,可能源於泉州料理鹽鴨,後傳至廈門、台灣在地化。早在清代前,泉州就有用中草藥和禽畜共同烹煮的習俗。廈門同安鹽鴨作法與廈門薑母鴨 ...

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