魚翅料理、魚翅雞湯、魚翅湯做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「魚翅」食譜。有最新的《干貝香菇魚翅雞湯》，以及《香辣魚翅瓜》、《三絲魚翅豬肉球》、《香茜魚翅餃》。也有魚翅羹、魚翅瓜、魚翅、魚翅湯、魚翅雞湯、海鮮 ...

魚翅在老一輩的送禮來說是以乾貨為主，乾貨要自己發過且臭味較濃，有機會下次 ... 稍有不小心就會讓好好的排翅變散翅，這些就是所謂魚翅料理的難度。

白菜魚翅羹(1)【快樂廚房雜誌第94期】魚肉,主菜,中式料理,葷食,暖呼呼，白菜料理:www.ytower.com.tw.

魚翅的處理方法是：先將魚翅放入鍋中,加冷水蓋過魚翅,大火煮開;熄火,泡浸5小時。再將己冷卻後的魚翅撈起,仔細地清除乾淨雜肉,並用小刀刮淨有沙粒的表皮。再用冷水洗淨, ...

魚翅是中國菜中的名貴食材之一，通常與高價奢華畫上等號，魚翅之所以高貴，繁瑣的料理程序一定有著相當的價值，魚翅從原料到料理成品，至少要花上三天 ...

魚翅料理。蒜苗魚翅頭魚肉葷食中式料理主菜加入收藏?? 列印魚翅頭即是魚翅與魚身連結的部位，由於活動性高因此口感非常的Q嫩有彈性，價格也比起魚翅便宜許多，風味更。

可惜的是，只喝了點魚翅羹，根本不算是吃過魚翅。要真正知曉魚翅的美味，一定要吃紅燒大排翅。雖然這道菜的價格確實有點高，但中華料理的精華 ...

D.I.Y 料理-- 台式魚翅羹作法(辦桌款~) · 1. 先悶軟魚翅,煮魚翅的湯要留著 · 2. 將蝦子的殼去除,再將蝦殼一起跟魚翅的湯一起煮成高湯 · 3.熱油炒扁魚,然後丟 ...

排翅魚翅羹湯 ... 料理做法：. 1.豆芽菜先去頭尾備用。 2.頂上湯解凍後倒入鍋內煮滾。 3.放入豆芽菜及排翅續煮。 4.煮到再次沸騰加點香菜即可熄火。 5.食用時加些紅醋或XO酒 ...