乾鍋料理、乾鍋料理、干鍋是什麼在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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干鍋杏鮑菇 · 1、材料：長豆、五花肉、蒜頭、辣椒 · 2、長豆洗淨掰成較長的段 · 3、鍋內多倒些油燒熱後，下入長豆，小火煸炒 · 4、長豆煸炒至軟爛後盛出備用。

乾鍋白花菜. 白花菜撥開清洗•薑5片•蔥段2支•蒜5瓣壓扁 · 薑母鴨、㊙️不要先用黑芝麻油爆薑，先乾鍋炒鴨肉？土番鴨1隻老姜2大根（可以更多、依照自己喜歡）。 · 香料檸檬 ...

愛料理「干鍋」206篇。有最新的《乾鍋馬鈴薯》，以及《干鍋土豆(馬鈴薯)片》、《乾鍋肥腸》、《香辣乾鍋雞翅》。也有滷豆乾、紅燒獅子頭、宮保皮蛋、滷味、麻油雞、滷 ...

麻辣香鍋屬於「乾鍋料理」，意即菜色完成時不帶湯水，裡頭的料可依個人喜好置換，製作重點只要掌握事先將食材汆燙並確實瀝乾，並以多種香料、辣豆瓣醬 ...

1. 鍋中加入少許植物油以中火加熱，加入雞腿肉、馬鈴薯片、藕片煎至金黃。 2. 加入薑片、蒜頭、花椒粒、乾辣椒、青辣椒丁中小火爆炒至香味飄出，加入 ...

讓食材在鍋具中，利用勺具充份地翻炒後直接上桌，. 因為屬於川北菜，所以乾鍋料理帶有鮮美麻辣感，. 且食物帶著特殊焦香、湯汁極少，入口 ...

「四川麻辣乾鍋」作法分享 · 1）鮮蝦加酒及胡椒醃一下（半小時） · 2）豬肉加酒、醬油、胡椒、香油醃一下（半小時） · 3）鮮蝦乾扁至熟、撈起備用(不加油小火 ...

干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市和绵阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后 ...

乾鍋是川菜的一種龐雜的菜餚相對於火鍋而得名。火鍋湯汁多，以適應涮燙各種原料；而乾鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最 ...

乾鍋雞煲【快樂廚房雜誌第111期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,32道最受歡迎的流行鍋物:www.ytower.com.tw.