牛肉部位火鍋、牛肉部位圖、牛五花部位在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一、牛肉等級按部位劃分 · 二級：仔蓋、底板 · 三級：肋條、胸口 · 四級：脖頭、腱子 · 二、牛肉各部位名稱 · 牛肉各部位口感質地（由上到下，由嫩到老排列）：.

接下來進入今天的主題，就從火鍋最常見的霜降牛、雪花牛開始說起。Edward表示，其實牛肉所有的部位中並沒有霜降或是雪花的部位，這兩個詞最早是從日本 ...

香港人必試的四種火鍋牛肉部位原文出處：www.chefbenhk.com. 作為香港人一年四季都打邊爐，就算夏天你都會開大個冷氣打邊爐，食材講嚟講去都係兩個字「肥牛」，但究竟 ...

一、牛肉等級按部位劃分· 二級：仔蓋、底板· 三級：肋條、胸口· 四級：脖頭、腱子· 二、牛肉各部位名稱· 牛肉各部位口感質地（由上到下，由嫩到老排列）：. ... #2. 牛肉各 ...

由於肩胛是經常運動的部位，肌肉發達，筋多，肉質較堅實。而肩胛部又可分為：嫩肩里肌(板腱)：是附著於肩甲骨上的肉，富油花且肉質嫩，是極佳的牛排、燒烤及火鍋片用 ...

油脂分布較多，越靠近肚子、含油量越高，可以切成薄片做為火鍋肉片或燒肉，就是俗稱的「牛五花、牛培根」，日式丼飯和壽喜燒也多是使用這個部位的肉片。推薦商品：美國 ...

天氣又要轉冷了，家裡有囤好圍爐取暖的食材了嗎! 肉的品質好不好，涮火鍋入口3秒即知道，我們很自信的推出這好牛火鍋組合，內涵黑牛3種富含油花的部位、一種澳洲和牛 ...

牛的哪些部位涮火鍋好吃？ · 一、裡脊. 裡脊是牛肉中沒有筋、沒有肥肉，最為柔嫩多汁的部位。 · 二、上腦. 上腦是牛胸部背脊肉，脂肪交雜均勻，有明顯花紋， ...

牛脖，位于牛的脊椎部位。由于是经常活动的部位，表面附有筋膜，肉中有大量的颈韧带。；脂肪含量较低 ...

牛脖，位於牛的脊椎部位。由於是經常活動的部位，表面附有筋膜，肉中有大量的頸韌帶。；脂肪含量較低，蛋白質含量高 ...