醃肉加水、醃肉比例、醃肉加水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
醃肉加水關鍵字相關的推薦文章
醃肉加水在用醬油醃肉時到底能不能加水 - 討論區的討論與評價
用醬油醃肉時到底能不能加水. 我習慣加點水去稀釋醬油的鹹度，心血來潮再加點糖平衡 醃醬的高度也是以蓋過肉類，才會都醃到，再把盒子蓋起來搖勻醬料
醃肉加水在[問題] 請問醃肉可以加水嗎？ - 看板cookclub的討論與評價
... 蒜頭我怕太鹹就加了些水進去醃了ㄧ晚後今天煎來吃很好吃但卻ㄧ直覺得肚子怪怪的上網ㄧ查醃肉好像不能加水@@ 會生細菌請問醃肉到底能不能加水呢？
醃肉加水在醃肉要浸泡多久才好？醃泡不一定能讓醬汁滲透入味？！的討論與評價
實際上，醃汁不可能滲透到肉裡面。肉由75% 的水構成，肌肉組織細胞排列緊密，就像一塊溼透的海綿一樣，多數風味分子都大到無法 ...
醃肉加水在ptt上的文章推薦目錄
醃肉加水在「醃肉加水」+1 肉、醃肉的基本知識 - 藥師家的討論與評價
「醃肉加水」+1。一、醃肉前一定要將肉類抹乾，否則調味料和生粉類會被水溝淡，影響準確...十三、新鮮豬肉片是要加水，好讓豬肉吸收水分，200克肉片需要兩湯匙 ...
醃肉加水在讓肉變超軟嫩，必學大廚都愛用的「打水」技巧的討論與評價
我們都熟悉煮肉前要先醃肉，這樣肉煮起來才比較不乾柴也不硬，除此之外還有一招萬用的「打水」技巧，流傳在料理界中，更是許多大廚愛用又必學的技巧之 ...
醃肉加水在「醃肉可以加水嗎」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口的討論與評價
若以橙汁醃豬肉、蘭姆酒和醬料醃雞肉、啤酒醃羊肉可以嗎？若能將肉類隔夜或整天浸泡會比較方便嗎？, 如果是想要肉嫩一些， 可以在醃肉時打水， 所謂打水就是加水食材中， ...
醃肉加水在非常實用的醃肉基本知識：... - 叮噹廚房Ding Dong Kitchen的討論與評價
十四、如做肉丸或肉餅，水分便要更多，260克豬肉需要6湯匙水，分數次加入，要用力攪匀，還要撻肉多次才放入雪櫃，最少3小時或隔夜更好。 十五、醃切片新鮮 ...
醃肉加水在【入廚貼士】7大醃肉秘訣先上色後鎖水......肉質更嫩滑！ - 香港01的討論與評價
2019年9月14日 — 烹調方法幾百種， 除了要夠鑊氣外，醃肉也是一門高深的學問，西式大多時都是用鹽和黑胡椒調味；相反中式的醃肉調味需要鹽、糖、生粉和豉油等。
醃肉加水在Re: [問題] 醃肉的必要性的討論與評價
... 沒在醃肉有關: 但是我之前煎雞胸肉和魚排也是沒醃: 吃起來味道卻蠻正常… ... 薑水在中餐各大名廚也廣泛的使用這個東西把蔥薑切好放在碗裡加水進去 ...
醃肉加水在雞腿肉加水下去醃保存問題！20點 | 健康跟著走的討論與評價
醃肉 可以加水嗎- 我的醃法是水加醬油+冰糖+蒜+薑這樣子可以嗎？...精心智慧為版大回答~請勿擅意移除~謝謝善念~版大您醃肉品醬汁不建議你用冰...