醃肉調味料、醃肉比例、醃肉加水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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料理肉品大家最怕有腥味，通常會有使用醬料先醃肉的習慣，用醬料醃肉能去 ... 活鹽麴－選用自然農法小飽米、洲南天日海鹽製成，真實天然的調味品，有 ...

【蒜香醃肉粉】醃肉烤肉鹹酥雞炸雞雞丁蒜蒜香蒜味醃漬醃粉香辛料調味粉 ... 香雞排浸漬粉 1公斤300公克裝雞排香料醃漬料醃肉醃料調味料營業用業務用開店調理小吃 ...

家中醃肉，可能會加鹽、胡椒粉、糖、生抽、酒、油、生粉，有時候為了省時或隨便吃，總覺得下少幾樣就足夠。請教過雷啟裕師傅，他說醃肉最基本用4種調味料 ...

烹調成軟嫩肉品的要點，並非只有加熱的溫度與時間，調味料在軟化肉質上，也扮演著重要角色。舉例來說，即便使用相同的肉，只要鹽和糖的使用方式不同， ...

要訣2：使用酸度高醬料加快肉質軟化速度. 具有酸性食材：優酪乳、啤酒、蕃茄汁、紅酒、柳橙汁、醋、檸檬汁、萊姆汁(依酸度排列)。其他食材：由於油和調味料能加強醃汁風味 ...

製作肉類料理時，我們習慣使用醬油、鹽巴、糖以及酒等調味料進行醃肉，為的是想讓肉吸收醬汁風味，不過醃肉可不是醃越久越好，醃泡的時間過長， ...

取炒鍋,倒入 1 大匙沙拉油,放入作法 3 豬五花肉片和作法 2 所有材料,以大火翻炒至熟,再加入所有調味料炒勻即可。美味撇步：. 五香蔥汁醬 ...

包括：醃肉豆乾炒青椒, 「醬炒高麗菜」醃肉醬汁炒青菜, 韓式醃肉醬燉雞胸肉, 紅薑黃五香醃肉炒小松菜 ... 【醃肉絲調味料】•肉絲•菠菜•蒜頭•鹽巴•辣椒1小根•米酒•醬油.

2019年9月11日 — 天然醃料報你知. 除了使用醬油、糖等加工過的調味料來醃漬肉品之外，其實許多天然食材也能兼做肉 ...