醃肉鹽比例、醃肉比例、醃肉加水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5- ...

1、做腊肉的时候，肉和盐的比例很重要，要记住这个比例：猪肉：盐=1斤：15克，这个就是最合适的比例。 · 2、制作腊肉的时候，猪肉一定不要沾生水，更不要 ...

專屬阿嬤粉絲鍋具購買連結：https://reurl.cc/yQXdml 鹹豬肉需準備的食材：五花肉1200克、五香粉10克、黑胡椒粒30克鹽10克、糖50克、肉桂粉少許、 ...

醃鹹肉一斤肉要放鹽0.18斤。具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五 ...

大塊肉品，歐洲技法會調個5.5% 的鹽水來浸泡，醃個約3 小時，不宜過久，否則會過鹹。小塊肉品，醃個1％的鹽水就會有用了。工業用培根是將鹽水（典型的 ...

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