煎牛肉片醃料、醃牛肉片、洋蔥醃牛肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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... 【關鍵字】：牛肉片、醃肉醬、白芝麻、煎牛肉、帶便當、青蔥、配菜. ... 備料，蒜頭去皮拍碎切末，青蔥切末備用，將所有醃料加進碗裡，把肉片放入碗 ...

很讓人驚訝的, 外國人也會有這種食譜, 實際操以後, 覺得很好用, 所以, 現在做炒牛肉片, 牛肉絲, 甚或是牛柳料理, 我都用這個醃料法來醃牛肉. 材料: 牛肉(flank steak)1 ...

醃牛肉片時，必放的“3種料”是白醋、鹽和玉米澱粉：. 先加醋醃製的好處，是酸性物質能夠軟化牛肉的肌肉纖維，使牛肉的肉質不容易發柴。第 ...

2019年6月17日 — 快把國宴主廚也在用的小撇步學起來，就能做出鮮嫩可口的牛肉料理。讓牛肉好好吃──「抓粉」、「打水」. 醃料 ...

炒牛肉是很常見的家常菜，例如大家常吃的菜心炒牛肉、芥蘭炒牛肉、通菜牛肉 ... 而雷師傅今次示範用最基本的醃料去醃牛，無需鬆肉粉也一樣軟嫩多汁。

另外，要除去任何醃料殘渣，像是墨西哥辣椒、蒜片、香草等，越細小的碎屑越容易燒焦。肉要煎烤多久？每台瓦斯爐火力不一，肉的部位和大小也不同，但不變 ...

用料牛肉片120g 蒜2瓣生抽5g 蚝油5g 孜然粉0.5g 辣椒粉0.5g 黑胡椒粉0.5g 食用油5g 生菜根据口味添加煎食用油10g 制作步骤1 牛肉片加蒜片、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒 ...

1.将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟，使之入味；. 2.把鸡蛋磕入碗内 ...

牛肉醃料： ... 油熱後，分次放入牛肉片，入鍋後迅速用筷子撥散，以免牛肉黏成一團。 ... Step13.將所有的牛肉片都入鍋，煎至出現微微金黃焦色。

個人特別喜歡做成芥末牛肉粒，煎煎烤烤都很贊。 ... 光是抓漿還不夠，烤肉醃漬的結尾最好一定要進行“封油”，也就是所有醃料抓勻的最後，加一些食用油將肉片再次抓勻， ...